హెవీ క్రీమ్ అంతా అయిపోయిందా? ఈ 12 జీనియస్ స్వాప్‌లలో ఒకదానితో స్టోర్ రన్‌ని దాటవేయండి — 2024
హెవీ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ కాల్ చేయండి మరియు మీరు ఫ్రిజ్‌లో కొంత ఉన్నారని ప్రమాణం చేసి ఉండవచ్చు? ఫర్వాలేదు, కిరాణా దుకాణానికి పరుగెత్తాల్సిన అవసరం లేకుండా - ఏ సందర్భంలోనైనా పనిచేసి రుచికరమైన ఫలితాలను అందించే అనేక మార్పిడులకు ధన్యవాదాలు. హెక్, మీరు నిజంగా ముగించవచ్చు ప్రాధాన్యతనిస్తోంది కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్రత్యేకించి మీరు పాల రహిత ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే లేదా కొంచెం తేలికైనది కావాలనుకుంటే. హెవీ క్రీమ్ మరియు హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే 12 పదార్థాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
భారీ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
హెవీ క్రీమ్ (లేదా హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్) మందపాటి, రిచ్ పాల ఉత్పత్తి 36 నుండి 40% పాల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఇది సజాతీయంగా మరియు పాశ్చరైజ్ చేసిన తర్వాత ద్రవం పైభాగంలో బటర్‌ఫ్యాట్‌ను తొలగించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది. బెచామెల్ వంటి క్లాసిక్ సాస్‌ల నుండి - మాక్ మరియు చీజ్ మరియు క్రీమ్ గ్రేవీలకు బేస్ అయిన కమ్మటి వైట్ సాస్ - ఐస్ క్రీం వంటి రిచ్ డెజర్ట్‌ల వరకు చాలా వంటకాల్లో హెవీ క్రీమ్ ప్రధానమైన పదార్ధం అని వివరిస్తుంది. స్త్రీ ప్రపంచం ఫుడ్ డైరెక్టర్ జూలీ మిల్టెన్‌బెర్గర్ . సూప్‌లు, సాస్‌లు, డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలు వంటి గట్టిపడటం లేదా క్రీమ్‌నెస్ అవసరమయ్యే వంటలలో హెవీ క్రీమ్ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది చాలా కాలంగా ఉన్నప్పటికీ, హెవీ క్రీమ్ దాని అధిక కొవ్వు, తక్కువ కార్బ్ కంటెంట్ కారణంగా ఇటీవల బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - ఇది కీటో డైటర్‌లకు సరైనది.
హెవీ క్రీమ్ కోసం డైరీ ప్రత్యామ్నాయాలు
సోర్ క్రీం
మీకు రిచ్ మరియు క్రీము ఏదైనా అవసరమైతే, సోర్ క్రీం హెవీ క్రీంకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఇది కొవ్వులో అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఏదైనా వంటకం సంక్లిష్టతను జోడించే ఒక చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. హెవీ క్రీంకు ప్రత్యామ్నాయంగా సోర్ క్రీంను ఉపయోగించడానికి, అది తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లకు సమృద్ధిని జోడించడానికి మరియు కేక్‌లు లేదా మఫిన్‌ల వంటి కాల్చిన వస్తువులకు క్రీము ఆకృతిని అందించడానికి సోర్ క్రీం గొప్పది. నా ఫ్రిజ్‌లో అన్ని సమయాల్లో సోర్ క్రీం ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ పాలు లేదా సగం మరియు సగం కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, కాబట్టి క్రీమీ రిచ్‌నెస్‌ను జోడించడానికి వంటలలో ఒక చెంచా జోడించడం సులభం అని జూలీ చెప్పారు.
ఇంకిపోయిన పాలు
ఆవిరైన పాలు ఒక క్యాన్డ్ మిల్క్ ప్రొడక్ట్‌గా చెప్పవచ్చు, ఇది దాదాపు 60% నీటి కంటెంట్ తీసివేయబడుతుంది, ఇది మందపాటి మరియు క్రీము అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది. ఆవిరైన పాలను చౌడర్‌లు మరియు ఇతర క్రీము సూప్‌లలో ఉపయోగించడం నాకు ఇష్టం, జూలీ చెప్పింది. మీలో క్రీము వంటకాలు చేసేటప్పుడు కూడా ఇది చాలా బాగుంది నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఎందుకంటే ఇది సాంప్రదాయ క్రీమ్ వలె వేరు చేయబడదు. ఆవిరైన పాలు హెవీ క్రీమ్ కంటే తక్కువ కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఇప్పటికీ అనేక వంటకాల్లో ఇదే విధమైన ఆకృతిని అందించవచ్చు. బాష్పీభవన పాలను హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు సమానమైన అనుగుణ్యతను సాధించడానికి డబ్బాను కొట్టే ముందు దానిని చల్లబరచండి. ఆవిరైన పాలు హెవీ క్రీమ్‌గా కొట్టినప్పుడు అదే స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండదని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది కొన్ని వంటకాల్లో దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చు.
గ్రీక్ పెరుగు
గ్రీక్ పెరుగు అధిక హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియంలో కానీ కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. దీన్ని స్వాప్‌గా ఉపయోగించడానికి, అది స్మూత్‌గా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు కొట్టండి - ప్రతి ¾ కప్ హెవీ క్రీమ్‌కి సుమారు 1 కప్పు పెరుగు. గ్రీకు పెరుగు వంటలకు కొద్దిగా చిక్కని రుచిని జోడిస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఆల్ఫ్రెడో లేదా బెచామెల్ వంటి క్రీము సాస్‌లలో బాగా పనిచేస్తుంది. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు, క్రీము సూప్‌లు మరియు స్మూతీస్‌లకు కూడా గొప్ప ఆధారాన్ని అందిస్తుంది.
సగం మరియు సగం
సగం మరియు సగం ఉంది పాలు మరియు క్రీమ్ కలయిక , కాబట్టి మీరు మధ్యలో ఏదైనా ఆకృతిని కోరుకుంటే హెవీ క్రీమ్ వంటకాలలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది దాదాపు 12% కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణ క్రీమ్ వలె భారీగా లేదా క్రీమీగా ఉండదు కానీ సూప్‌లు మరియు సాస్‌లకు తగినంత సమృద్ధిని అందిస్తుంది. హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా సగం మరియు సగం ఉపయోగించడానికి, మీరు దానిని 1:1 నిష్పత్తిలో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది హెవీ క్రీమ్ లాగా చిక్కగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? రెసిపీలో పేర్కొన్న ప్రతి కప్పు సగం మరియు సగం కోసం 2 టీస్పూన్ల మొక్కజొన్న పిండిలో కొట్టండి మరియు కనీసం 3 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
మాస్కార్పోన్ చీజ్
మాస్కార్పోన్ చీజ్ ఒక ఇటాలియన్ క్రీమ్ చీజ్ ఇది ఆవు పాలతో తయారు చేయబడింది మరియు మృదువైన, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బేకింగ్ మరియు వంటలో హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అధిక కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, తక్కువగా ఉపయోగించినప్పుడు ఇది ఉత్తమం. వంటకాలలో మాస్కార్పోన్ చీజ్‌ను ఉపయోగించడానికి, అది తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు ఉండే వరకు కొట్టండి. ఇది స్ట్రాబెర్రీలు లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి తీపి పండ్లతో అందంగా జత చేసే వంటకాలకు సూక్ష్మమైన టాంజినెస్‌ను జోడిస్తుంది. మాస్కార్పోన్ చీజ్ క్రీము సాస్‌లు మరియు టిరామిసు వంటి బేకింగ్ వంటకాలకు కూడా గొప్పదని జూలీ పేర్కొంది.
హెవీ క్రీమ్ కోసం డైరీ రహిత ప్రత్యామ్నాయాలు
కొబ్బరి క్రీమ్
మీరు డైరీ లేని హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కొబ్బరి క్రీమ్ మీ సమాధానం. ఈ తియ్యని మరియు క్రీము ప్రత్యామ్నాయం తాజా కొబ్బరి మాంసం నుండి తయారు చేయబడింది మరియు చాలా కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు. ఇది కొద్దిగా వగరు మరియు తీపి కొబ్బరి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కూరలు, సూప్‌లు లేదా కూరలు వంటి రుచికరమైన వంటకాల్లో లేదా పైస్ లేదా కేక్‌ల వంటి డెజర్ట్‌లకు టాపింగ్‌గా పని చేస్తుంది. ఆకృతి హెవీ క్రీమ్‌ను పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఆకస్మిక ప్రత్యామ్నాయంగా బాగా పనిచేస్తుంది. కొబ్బరి క్రీమ్ హెవీ క్రీమ్ కంటే చాలా తక్కువ కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఫలితాలు తక్కువ రిచ్‌నెస్ కలిగి ఉండవచ్చు.
జీడిపప్పు క్రీమ్
శాకాహారి మరియు గింజలు లేని ఎంపిక కోసం, జీడిపప్పు క్రీమ్‌ను ప్రయత్నించండి. ఈ క్రీము ప్రత్యామ్నాయం మందపాటి సాస్ లాంటి అనుగుణ్యతను సృష్టించడానికి ఒక ద్రవంతో కలిపిన ముడి లేదా కాల్చిన జీడిపప్పు నుండి తయారు చేయబడింది మరియు ఇది తయారు చేయడం సులభం ఇంటి వద్ద. ఇది తేలికపాటి, నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సూప్‌లు మరియు సాస్‌ల వంటి రుచికరమైన వంటలలో హెవీ క్రీమ్ స్థానంలో బాగా పనిచేస్తుంది. జీడిపప్పు క్రీమ్‌ను క్రీమీ ఆకృతిని జోడించడానికి పైస్ లేదా చీజ్‌కేక్‌ల వంటి డెజర్ట్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. జీడిపప్పు క్రీం కొంచెం నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఇది రుచిని అధిగమించని వంటలలో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
సిల్కెన్ టోఫు
సిల్కెన్ టోఫు అనేది మృదువైన, మృదువైన రకం, దీనిని క్రీము, పాల రహిత మరియు శాకాహారి హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా మిళితం చేయవచ్చు. మొక్కల ఆధారిత లేదా లాక్టోస్ లేని ఆహారంలో ఉన్నవారికి ఆదర్శవంతమైనది, సిల్కెన్ టోఫు రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది. సిల్కెన్ టోఫును హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి, దానిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో లేదా బ్లెండర్‌లో మృదువైన మరియు క్రీము వరకు కలపండి. ఇది పుడ్డింగ్‌లు మరియు సూప్‌ల వంటి వంటకాల్లో లేదా కేకులు లేదా ఇతర డెజర్ట్ టాపింగ్‌ల కోసం ఫ్రాస్టింగ్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బాదం పాలు
తేలికైన, నాన్-డైరీ హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం, బాదం పాలు అనేది మీ సమాధానం. ఇది కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ కాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి వారి కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించాలని చూస్తున్న వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక. హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా బాదం పాలను ఉపయోగించడానికి, మీ స్మూతీస్, సూప్‌లు మరియు ఇతర క్రీము వంటకాలలో హెవీ క్రీమ్ కోసం 1:1 బాదం పాలను మార్చుకోండి. బాదం పాలు మీకు అసలు మాదిరిగానే మందపాటి ఆకృతిని ఇవ్వవని గుర్తుంచుకోండి, కానీ ఇది వంటలకు సూక్ష్మమైన నట్టి రుచిని జోడిస్తుంది.
పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాలు
కొబ్బరి పాలు కొబ్బరికాయల తురిమిన మాంసం నుండి తయారైన హెవీ క్రీమ్‌కు పాల రహిత, మొక్కల ఆధారిత పాల ప్రత్యామ్నాయం. మందమైన అనుగుణ్యతతో కొబ్బరి క్రీమ్‌తో గందరగోళం చెందకుండా, పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాలు తేలికైనవి, క్రీము మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. దీన్ని వంటలో హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి, 1 కప్పు పాలను 1 టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండితో బాగా మరియు మృదువైనంత వరకు కలపండి. ఈ లైట్ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం కూరలు మరియు సూప్‌ల వంటి వంటకాలకు తీపి యొక్క సూచనను జోడిస్తుంది.
హెవీ క్రీమ్ కోసం తేలికైన ప్రత్యామ్నాయాలు
అవోకాడో పురీ
అవోకాడో ప్యూరీ మీ వంటకాలకు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యామ్నాయం క్రీమీ ఆకృతిని అందించడమే కాకుండా, ఇది ప్యాక్ చేయబడింది విలువైన పోషకాలు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటివి. ఇది తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సూప్‌ల నుండి డెజర్ట్‌ల వరకు వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మీ ప్యూరీని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు పండిన అవకాడోలను ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి - పుడ్డింగ్‌లు మరియు ఐస్‌క్రీమ్‌లను తయారు చేసేటప్పుడు దాని గొప్ప మరియు క్రీము ఆకృతి ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యం మరియు పోషకాహార నిపుణుడు మరియు వంట పుస్తక రచయిత జాయ్ బాయర్, MS, RDN, CDN , ఆమెలో అవోకాడోను హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడుతుంది చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్ .
ఎవరు బార్బ్రా స్ట్రీసాండ్ వివాహం చేసుకున్నారు
అరటి పురీ
బనానా పురీ అనేది మీ వంటకాలకు క్రీము ఆకృతిని మరియు సహజమైన తీపిని జోడించడానికి ఉపయోగించే మరొక ప్రత్యామ్నాయం. ఇది తేలికపాటి, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పైస్ లేదా కేక్‌ల వంటి డెజర్ట్‌లలో మరియు కూరల వంటి రుచికరమైన వంటకాల్లో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. బనానా క్రీమ్‌ను హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి, మీరు మృదువైన, క్రీము అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కనీసం 2 నుండి 3 పండిన అరటిపండ్లను కొద్దిగా నీరు లేదా పాలతో కలపండి.
మీ ఉత్తమ హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయం
చాలా భారీ క్రీమ్‌తో ప్రత్యామ్నాయాలు , మీరు సులభంగా వివిధ ఆహార అవసరాలు మరియు ప్రాధాన్యతలను కల్పించవచ్చు లేదా మీకు ఇష్టమైన వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లలో కొత్తదాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు తక్కువ కొవ్వు ఎంపిక, పాల రహిత ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నారా లేదా ప్రత్యేకమైన రుచులు మరియు అల్లికలతో ప్రయోగాలు చేయాలనుకున్నా, ఈ హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయాలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్‌లను అందించడానికి అనేక ఎంపికలను అందిస్తాయి. వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు మీ కోసం ఉత్తమంగా పనిచేసేదాన్ని కనుగొనండి!