మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో హెవీ క్రీమ్ కోసం లైట్ క్రీమ్‌ను మార్చుకోవడానికి చెఫ్ సీక్రెట్ - క్రీమ్‌నెస్‌ను త్యాగం చేయకుండా — 2025

హెవీ క్రీమ్ అనేక క్రీము సాస్‌లు, సూప్‌లు మరియు సైడ్‌లకు వెన్నెముకగా ఉంటుంది - మరియు మంచి కారణం కోసం! - WHO చేయదు సూపర్-క్రీమ్ ఫుడ్స్ నోటి అనుభూతిని ఇష్టపడుతున్నారా? అయినప్పటికీ, కొన్ని పరిస్థితులలో హెవీ క్రీం ఒక వంటకాన్ని మితిమీరిన రిచ్‌గా మార్చగలదు. మరియు, అయితే, హెవీ క్రీమ్‌లో అధిక మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు ఉన్నందున, ఇది మన శరీరానికి ఉత్తమమైనది కాదు. అదృష్టవశాత్తూ, చాలా వంటకాలను సుసంపన్నం చేసే ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం ఉంది. తేలికపాటి క్రీమ్‌ను నమోదు చేయండి: హెవీ క్రీమ్ కంటే దాదాపు 80% తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉండే డైరీ స్వాప్, అయితే దానితో చేసిన అన్నిటికి క్రీమీ మౌత్ అనుభూతిని ఇస్తుంది. లైట్ క్రీం తయారీ ప్రక్రియ, ఇతర పాల ఉత్పత్తుల కంటే ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు జోడించడం కోసం ప్రేరణ పొందడం గురించి తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.

లైట్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?

అనేక పాల ఉత్పత్తుల మాదిరిగా, తేలికపాటి క్రీమ్ తయారీ ప్రక్రియ పాలతో ప్రారంభమవుతుంది. నా డెజర్ట్‌లలో చాలా ఆనందంగా ఉండే లైట్ క్రీమ్, పచ్చి పాలు పైభాగంలో ఉన్న అధిక కొవ్వు పొరను సజాతీయంగా మార్చే ముందు స్కిమ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది, సారా బ్రిడెన్‌స్టైన్ , ప్రొఫెషనల్ బేకర్ మరియు వ్యవస్థాపకుడు బేకింగ్ మెత్తలు . సజాతీయీకరణ దశ పాలు కొవ్వు మరియు ద్రవాన్ని మిళితం చేస్తుంది కాబట్టి ఇది తేలికపాటి క్రీమ్‌ను సృష్టిస్తుంది.

లైట్ క్రీమ్ వర్సెస్ హెవీ క్రీమ్ వర్సెస్ హాఫ్ అండ్ హాఫ్

తేలికపాటి క్రీమ్ హెవీ క్రీమ్ మరియు సగం మరియు సగం వంటి ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో పాటు విక్రయించబడుతుంది. వీరంతా ఒకే పాడి కుటుంబానికి చెందినవారు అయినప్పటికీ, ప్రతి ఉత్పత్తిలో పాల కొవ్వు పరిమాణం మారుతుందని బ్రిడెన్‌స్టైన్ చెప్పారు. లైట్ క్రీమ్ సాధారణంగా 18% నుండి 30% పాల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఆమె వివరిస్తుంది. సగం మరియు సగం, మరోవైపు, దాని పేరు సూచించినట్లుగా, సగం పాలు మరియు సగం క్రీమ్, సాధారణంగా 10% నుండి 18% పాల కొవ్వు ఉంటుంది. హెవీ క్రీమ్ కనీసం 36% పాల కొవ్వుతో పంచ్‌ను ప్యాక్ చేస్తుంది.

పాలలోని కొవ్వు పదార్ధం పాడి రుచి మరియు ఆకృతికి చోదక కారకం. లైట్ క్రీమ్‌ను పాల మంచితనం యొక్క గొప్ప, మృదువైన దుప్పటిగా భావించండి, కానీ దాని భారీ ప్రతిరూపమైన హెవీ క్రీమ్, బ్రిడెన్‌స్టైన్ నోట్స్ కంటే అంగిలిపై తేలికైనది. దాని స్థిరత్వం? పాల కంటే కొంచెం మందంగా ఉంటుంది, కానీ హెవీ క్రీమ్ లాగా దట్టంగా ఉండదు, సుందరమైన బ్యాలెన్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

లైట్ క్రీమ్ యొక్క తగ్గిన కొవ్వు పదార్ధం కూడా వంటలను లష్ మరియు క్రీమీగా చేస్తుంది. నిజానికి, లైట్ క్రీమ్ కలిగి ఉంటుంది 2 ozకి 6 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు. (లేదా ¼ కప్పు) వర్సెస్ ది అదే మొత్తంలో హెవీ క్రీమ్‌లో దాదాపు 14 గ్రాములు కనుగొనబడ్డాయి . సంతృప్త కొవ్వుల అధిక వినియోగంతో ముడిపడి ఉన్నందున ఈ వ్యత్యాసం కీలకం LDL (లేదా చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడం - స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచడం. (మీ ఆహారం మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే మరిన్ని మార్గాలను కనుగొనడానికి మరియు మరొక చిన్నగది ప్రధానమైన ఆహారం గురించి తెలుసుకోవడానికి క్లిక్ చేయండి కాస్టెల్వెట్రానో ఆలివ్ .)

అంతిమంగా, లూసర్న్ లైట్ క్రీమ్ ( Acme నుండి కొనుగోలు చేయండి, .79 ) అనేది తక్కువ లావుగా ఉండే స్వాప్, ఇది ఇప్పటికీ గణనీయమైన రుచి మరియు గొప్పదనాన్ని అందిస్తుంది.

కెన్ ఓపెనర్‌ను ఉపయోగించడానికి సరైన మార్గం

వంటకాలలో లైట్ క్రీమ్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఎలా ఉపయోగించాలి

హెవీ క్రీమ్ కోసం లైట్ క్రీమ్‌ను మార్చుకునేటప్పుడు, రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన పూర్తి హెవీ క్రీమ్ కంటే 25% ఎక్కువగా ఉపయోగించమని బ్రైడెన్‌స్టైన్ సూచిస్తున్నారు. కాబట్టి, ఒక రెసిపీకి 1 కప్పు హెవీ క్రీమ్ కావాలంటే 1¼ కప్పుల లైట్ క్రీమ్ ఉపయోగించండి. ఇది హెవీ క్రీమ్ కలిగి ఉన్నట్లుగా డిష్ ఒక వెల్వెట్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుందని నిర్ధారిస్తుంది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ చాలా తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు దానిని కాఫీలో కలుపుతున్నట్లయితే, లైట్ క్రీమ్ కోసం మీ సాధారణ కాఫీ క్రీమర్‌ను మార్చుకోండి.

లైట్ క్రీమ్ కొరడాతో కొట్టడానికి అనువైన అభ్యర్థి కాదని గమనించాలి, ఎందుకంటే దాని తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ గట్టి శిఖరాలను ఏర్పరచడం మరియు పట్టుకోవడం కష్టతరం చేస్తుంది. కాబట్టి, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఈ క్రీమ్‌ను కాఫీ యాడ్-ఇన్‌గా లేదా సూప్‌లు, బేక్డ్ డిష్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించండి.

తేలికపాటి క్రీమ్‌ను ఉపయోగించే 3 రుచికరమైన వంటకాలు

మీరు దానితో ఉడికించగల వివిధ మార్గాల కారణంగా లైట్ క్రీమ్ దాని మెరుపును ఎప్పటికీ కోల్పోదు. దిగువన, మీరు మా టెస్ట్ కిచెన్ నుండి మూడు వంటకాలను చూస్తారు, ఇవి తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు గొప్పదనాన్ని జోడించడానికి తేలికపాటి క్రీమ్‌ను ఉపయోగిస్తాయి. యమ్!

బెర్రీ కాల్చిన వోట్మీల్

భోఫాక్2/జెట్టి ఇమేజెస్

ఈ పండు ముద్దుల అల్పాహారం కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఓవెన్‌కి సిద్ధంగా ఉంది మరియు రోజును సంతృప్తికరంగా ప్రారంభించడం కోసం గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యాలతో లోడ్ చేయబడుతుంది

కావలసినవి:

• 2 కప్పుల పాలు
• ⅓ కప్పు మాపుల్ సిరప్
• 2 Tbs. వెన్న, కరిగిన
• ½ స్పూన్. అల్లము
• 1¼ కప్పుల తేలికపాటి క్రీమ్
• 1½ కప్పుల పాత-కాలపు రోల్డ్ వోట్స్
• 1 కప్పు ముయెస్లీ
• 2 Tbs. పిస్తాపప్పులు
• 2 కప్పుల తాజా మిశ్రమ బెర్రీలు

దిశలు:

సక్రియం:1 గం. మొత్తం సమయం:2 గంటలు దిగుబడి:12 సేర్విన్గ్స్

1. ఓవెన్‌ను 350°F కు వేడి చేయండి. వంట స్ప్రేతో 2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్‌ను కోట్ చేయండి. పెద్ద గిన్నెలో, ½ కప్పు పాలు, మాపుల్ సిరప్, వెన్న, గ్రౌండ్ అల్లం మరియు ¼ tsp కలపండి. ఉ ప్పు; లేత క్రీమ్ మరియు మిగిలిన 1½ కప్పుల పాలు, తర్వాత ఓట్స్ మరియు ముయెస్లీ కలపండి.
2. రేకుతో కప్పండి; 30 నిమిషాలు కాల్చండి. అన్కవర్; వోట్మీల్ మృదువుగా మరియు చాలా వరకు ద్రవం గ్రహించబడే వరకు కాల్చండి, సుమారు 10 నిమిషాలు. పైన పిస్తాపప్పులు మరియు మిక్స్డ్ బెర్రీలు వేయండి.

పెప్పర్-ఫెటా డిప్

Nata_vkusidey/Getty Images

జున్ను మరియు పరిమళ ద్రవ్యాల స్పర్శ ఈ గిన్నెను క్రీమీ కిక్‌తో నింపుతుంది.

కావలసినవి:

ఎవరు నా అమ్మాయిని టెంప్టేషన్స్ ద్వారా రాశారు

• 4 పిటా రొట్టెలు
• 2 Tbs. వెన్న, కరిగిన
• 2 (12 oz.) జాడి కాల్చిన ఎర్ర మిరపకాయలు, డ్రైన్డ్, ప్యాట్డ్ డ్రై
• 1 కప్పు నలిగిన ఫెటా చీజ్
• ¾ కప్ లైట్ క్రీమ్
• ½ కప్పు సాదా పొడి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• 2 tsp. పరిమళించే వినెగార్

దిశలు:

సక్రియం:10 నిమిషాలు మొత్తం సమయం:15 నిమిషాలు దిగుబడి:8 సేర్విన్గ్స్

1. ఓవెన్‌ను 300°F కు వేడి చేయండి. పిటా బ్రెడ్‌కి రెండు వైపులా వెన్నతో బ్రష్ చేయండి.
2. బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి. 5 నుండి 7 నిమిషాలు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. రాక్ కు బదిలీ చేయండి; చల్లబరచండి. ఒక్కొక్కటి 8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, పురీ మిరియాలు, చీజ్, క్రీమ్, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు వెనిగర్ నునుపైన వరకు. సర్వింగ్ బౌల్‌కి బదిలీ చేయండి. పిటా వెడ్జెస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

కాల్చిన వెల్లుల్లి గుజ్జు బంగాళదుంపలు

భోఫాక్2/జెట్టి ఇమేజెస్

క్లాసిక్ మెత్తని బంగాళాదుంపలపై మా ట్విస్ట్ కొద్దిగా తీపి మరియు వగరు కోసం కాల్చిన వెల్లుల్లితో ప్రారంభమవుతుంది.

కావలసినవి:

• 1 తల వెల్లుల్లి
• 2 tsp. ఆలివ్ నూనె
• 2 పౌండ్లు యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన, త్రైమాసికంలో
• 4 Tbs. వెన్న, ముక్కలుగా కట్
• ¾ కప్ లైట్ క్రీమ్
• తరిగిన తాజా చివ్స్

దిశలు:

సక్రియం:20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం:1 గం. దిగుబడి:6 సేర్విన్గ్స్

1. ఓవెన్‌ను 350°F కు వేడి చేయండి. లవంగాలను బహిర్గతం చేయడానికి వెల్లుల్లి తల పైభాగాన్ని కత్తిరించండి; ఆలివ్ నూనెతో కోట్ మరియు రేకులో చుట్టండి. గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు లవంగాలు 35 నుండి 45 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు కాల్చండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గిన్నెలోకి లవంగాలను పిండి వేయండి; ఫోర్క్ లేదా చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, ముద్దగా చేసి పేస్ట్ చేయండి.
2. ఇంతలో, పెద్ద కుండలో, బంగాళాదుంపలు మరియు 2 Tbs కలపండి. ½-అంగుళం కప్పడానికి తగినంత నీటితో ఉప్పు. అధిక వేడి మీద, ఒక వేసి తీసుకుని. మీడియం-తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి; బంగాళదుంపలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు. బాగా వడకట్టండి.
3. తక్కువ వేగంతో, బంగాళాదుంపలను ముతకగా గుజ్జు వరకు కొట్టండి. కరిగే వరకు వెన్నలో కొట్టండి. వెల్లుల్లి, క్రీమ్, ½ tsp లో కొట్టండి. ఉప్పు మరియు ¼ స్పూన్. మిరియాలు. సర్వింగ్ బౌల్‌కు బదిలీ చేయండి; పచ్చిమిర్చితో అలంకరించు.

---

మరిన్ని కలలు కనే పాల ఎంపికల కోసం చదువుతూ ఉండండి!

ఇంట్లో తయారుచేసిన విప్డ్ క్రీమ్ కోసం మనమందరం తప్పు డైరీని ఉపయోగిస్తున్నాము

వృద్ధ మహిళ యువతి భ్రమ

మిగిలిపోయిన తియ్యటి ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించడానికి 13 రుచికరమైన సులభమైన మార్గాలు

మిగిలిపోయిన మజ్జిగ వృధా చేయడానికి చాలా మంచిది — దీన్ని ఉపయోగించుకోవడానికి 11 రుచికరమైన మార్గాలు

ఉమెన్స్ వరల్డ్ ఉత్తమమైన ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను మాత్రమే ప్రదర్శించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. మేము సాధ్యమైనప్పుడు అప్‌డేట్ చేస్తాము, కానీ డీల్‌ల గడువు ముగుస్తుంది మరియు ధరలు మారవచ్చు. మీరు మా లింక్‌లలో ఒకదాని ద్వారా ఏదైనా కొనుగోలు చేస్తే, మేము కమీషన్ పొందవచ్చు. ప్రశ్నలు? వద్ద మమ్మల్ని చేరుకోండి shop@womansworld.com .