గాయపడిన యాపిల్స్‌ని విసిరేయకండి! బదులుగా నోరూరించే ఆపిల్ బట్టర్‌ను తయారు చేయండి (తొక్కడం అవసరం లేదు) — 2024
యాపిల్-పికింగ్ సీజన్ ముగిసే సమయానికి, మీ క్రిస్పర్ డ్రాయర్ వెనుక భాగంలో ఎల్లప్పుడూ కొన్ని ఆపిల్‌లు తిరుగుతూ ఉంటాయి. ఆ ఒంటరి పండ్లు గాయాలు మరియు మెత్తగా ఉంటాయి, కానీ అవి స్పష్టంగా లేవు చెడు , అవి ఉన్నంత వరకు మీరు వాటిని అక్కడే వదిలివేస్తారు…మీరు ఆహారాన్ని వృధా చేస్తున్నారని నిరంతరం గుర్తుచేస్తుంది. కానీ భయపడవద్దు: మీ డబ్బు విలువను పొందడానికి మీరు వాటిని విచారంగా, స్ఫుటమైన స్థితిలో తినాల్సిన అవసరం లేదు. బదులుగా, వాటిని కొద్దిగా బ్రౌన్ షుగర్, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో టాసు చేయండి మరియు మీకు ఆపిల్ వెన్న వచ్చింది.
మీ స్థానిక రైతు మార్కెట్‌లో కూజాను తీయడంలో తప్పు ఏమీ లేనప్పటికీ, ఆపిల్ వెన్న ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం - మరియు బూట్ చేయడానికి బహుముఖంగా ఉంటుంది. వెనీలా ఐస్‌క్రీమ్‌పై చెంచా వెచ్చగా, వెన్నతో చేసిన టోస్ట్ యొక్క మందపాటి స్లైస్‌పై విస్తరించండి ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్లు , లేదా దానిని మీ ఫాల్ చార్కుటరీ బోర్డ్‌కి జోడించండి (ఇది పదునైన చెడ్డార్‌తో అందంగా జత చేస్తుంది). ఈ కాలానుగుణ రుచికరమైన గురించి తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.
నో-పీల్ ఆపిల్ బటర్ యొక్క ప్రయోజనాలు
యాపిల్ బటర్ స్టవ్ మీద బాగానే ఉడుకుతుంది, అయితే మీరు దానిని జాగ్రత్తగా గమనించి, ప్రతి 10 నిమిషాలకు ఒకసారి కదిలించాలి. లేకపోతే, మీరు బదులుగా యాపిల్‌సాస్‌ను తయారు చేసే ప్రమాదం ఉంది; ఆపిల్ వెన్న అవసరం పండు పంచదార పాకంలో సహాయం చేయడానికి ఎక్కువసేపు వండుతారు . నా అభిప్రాయం ప్రకారం, వెల్వెట్ అనుగుణ్యతతో సులభమైన ఆపిల్ వెన్నను తయారు చేయడానికి మీ మట్టి కుండ మీ ఉత్తమ పందెం.
వాస్తవానికి, కోరింగ్ మరియు పీలింగ్ ప్రక్రియ కారణంగా మనలో చాలామంది ఆపిల్-వై డెజర్ట్‌ని తయారు చేయడానికి భయపడతారు. అరగంట సేపు చెత్త కుండీ మీద నిల్చొని పండ్ల తొక్కను తీయాలని ఎవరు కోరుకుంటారు? అందుకే ఈ వంటకం చాలా మనోహరంగా ఉంది; మీరు ఈ యాపిల్స్‌ను కోర్ చేస్తారు, కానీ వాటిని తొక్కకండి. కోర్ మరియు విత్తనాలను తీసివేయడానికి యాపిల్ స్లైసర్‌ని ఉపయోగించండి, ఆపై బ్రౌన్ షుగర్, నిమ్మరసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వనిల్లాతో మట్టి కుండలో చీలికలను టాసు చేయండి. ఇసుకతో కూడిన పై తొక్క జాడ లేకుండా మృదువైన అనుగుణ్యతకు కీలకం? వండిన యాపిల్‌ను సగం వరకు బ్లెండర్‌లో టాసు చేసి, బ్లెండ్ చేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని మళ్లీ స్లో కుక్కర్‌కి బదిలీ చేయండి. ఇది విజయం-విజయం: తక్కువ సమయం వంట, అదే రుచికరమైన రుచి మరియు ఆకృతి, మరియు బోనస్‌గా, మెరుగైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.
ఇది నిజం - మీరు పై తొక్కను విసిరినప్పుడు మీరు చాలా పోషకాలను కోల్పోతారు. యాపిల్ స్కిన్ కలిగి ఉంటుంది సగం మొత్తం పండులోని ఫైబర్ (పోల్చేటప్పుడు ఒక మాధ్యమం, ఒలిచిన ఆపిల్ కు చర్మంతో ఒక మధ్యస్థ ఆపిల్ ) పై తొక్కలో అదనపు కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు, ముఖ్యంగా, క్వెర్సెటిన్ కూడా ఉన్నాయి. ఎ ఊపిరితిత్తుల వాపును తగ్గించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ , క్వెర్సెటిన్ ప్రత్యేకంగా యాపిల్ పీల్స్‌లో లభిస్తుంది . ఇంకా మంచిది, పరిశోధన అది చూపిస్తుంది ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉడికించినప్పుడు విచ్ఛిన్నం కాదు . (ప్రస్తావించదగినది: క్వెర్సెటిన్ యొక్క మరొక అద్భుతమైన మూలం ఉల్లిపాయలపై పరిశోధన జరిగింది, అయితే వివిధ వంట పద్ధతుల్లో పోషకాలు విచ్ఛిన్నం కావు అని అధ్యయనం ఇప్పటికీ చూపిస్తుంది.)
1960 లో డబ్బు విలువ
ఆపిల్ వెన్నను ఎలా కాపాడుకోవాలి
ఆపిల్ వెన్న చాలా సులభమైన పతనం వంటకాల్లో ఒకటి అయినప్పటికీ, మీరు దానిని సంరక్షించాలనుకుంటే, మీరు ఇంకా కొంత ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని వెచ్చించాల్సి ఉంటుంది. ఈ స్ప్రెడ్ తాజాగా ఉన్నప్పుడు చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, అయితే తాజాదనం అంటే ఫ్రిజ్‌లో ఒక నెల కంటే ఎక్కువసేపు ఉండదని అర్థం - మీరు జాడిలను క్రిమిరహితం చేయకపోతే. మీరు ఎక్కిళ్లు లేకుండా రుచికరమైన స్ప్రెడ్‌ను సృష్టించారని నిర్ధారించుకోవడానికి ఈ క్యానింగ్ ఎలా చేయాలో చూడండి.
నేను నా పాత్రలను ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా?
మీ యాపిల్ వెన్న ఎక్కువ కాలం ఉండాలంటే, మీ క్యానింగ్ జాడిని ఉడకబెట్టడం చాలా సిఫార్సు చేయబడింది . అయితే, మీరు దీన్ని ఒక వారంలో తీసుకుంటారని మీరు అనుకుంటే, చాలా శుభ్రమైన కూజా బాగా పని చేస్తుంది.
జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం: జాడి, రెండు పెద్ద కుండలు, పుష్కలంగా నీరు మరియు పటకారు. ఇదిగో మీ జాడీలను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయాలి సంరక్షించబడిన ఆపిల్ వెన్నని సృష్టించడానికి:
- ఉడకబెట్టడానికి పెద్ద కుండ నీటిని తీసుకురండి. (మీకు అవసరమైన నీటి పరిమాణం మీ పాత్రల పరిమాణం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.)
- జాడిని చేతితో లేదా డిష్‌వాషర్‌లో శుభ్రం చేయండి. వాటిని తనిఖీ చేసి, అవి మంచి స్థితిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఈ సమయాన్ని వెచ్చించండి.
- రెండవ (ఖాళీ) కుండలో కుడి వైపున ఖాళీ జాడీలను ఉంచండి. ది నీరు పూర్తిగా జాడిని కప్పడానికి కుండ తగినంత పెద్దదిగా ఉండాలి , పైన అదనపు అంగుళం నీటితో.
- మొదటి కుండ నుండి వేడి (మరిగేది కాదు) నీటిని రెండవ కుండలో పోయాలి, జాడిలను ముంచండి.
- నీటిని మరిగించాలి. రోలింగ్ చేసిన తర్వాత, టైమర్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
- 10 నిమిషాల తరువాత, వేడిని ఆపివేయండి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు 1 గంట వరకు వేడి నీటిలో జాడీలను వదిలివేయవచ్చు.
- శుభ్రమైన పటకారుతో నీటి నుండి జాడిని తీసివేసి, చాలా శుభ్రమైన ఉపరితలంపై పక్కన పెట్టండి.
కూజా మూతలు మరియు ఉంగరాల కొరకు? మీరు జాడీలను తీసివేసిన తర్వాత, నీటిలో మూతలు మరియు రింగులను ఉంచండి మరియు నీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకునే వరకు వేడిని పెంచండి. స్టెరిలైజ్ చేయడానికి మూతలు మరియు రింగులు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
కీత్ హోమన్/షట్టర్‌స్టాక్
యాపిల్ బటర్‌ను భద్రపరచడానికి జాడీలను ఎలా సీల్ చేయాలి?
మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఏమి చేయాలో ఇక్కడ ఉంది ఆపిల్ వెన్న చేయవచ్చు :
- ఉడకబెట్టడానికి పెద్ద కుండ నీటిని సెట్ చేయండి.
- వేడి యాపిల్ వెన్నను జాడిలో వేయండి, మెడ బేస్ వరకు. గాలి కోసం ½ అంగుళం వదిలివేయండి.
- శుభ్రం చేయడానికి తడి టవల్‌తో కూజా అంచులను తుడవండి.
- జాడిపై మెటల్ మూతలు, స్క్రూ రింగులు ఉంచండి.
- అది ఉడుకుతున్నప్పుడు జాడీలను తిరిగి నీటిలోకి మెల్లగా తగ్గించండి. (గ్రిప్‌తో కూడిన సిలికాన్ పటకారు దీనికి మంచిది.) అది ఉడకబెట్టే స్థితికి చేరుకున్నప్పుడు, టైమర్‌ను 10 నిమిషాలు సెట్ చేసి మరిగించండి.
- వేడిని ఆపివేయండి. నీటి నుండి జాడీలను తీసివేసి, మడతపెట్టిన టవల్ మీద విశ్రాంతి తీసుకోండి. 12 గంటలు చల్లబరచండి.
రింగ్‌ను విప్పు మరియు మూతపై లాగడం ద్వారా ప్రతి కూజాపై ముద్రలను పరీక్షించండి. మూత విడుదలైతే, సీల్ ఏర్పడదు. (చింతించకండి - కేవలం ఒక నెలలోపు ఆపిల్ వెన్న యొక్క ఆ పాత్రలను తినండి.)
80 వ దశకంలో మహిళలు ఎలా దుస్తులు ధరించారు
గుర్తుంచుకోండి: మీరు చేయరు కలిగి ఉంటాయి మీరు ఈ స్ప్రెడ్‌ను త్వరగా తినాలనుకుంటే మీ ఆపిల్ వెన్న పాత్రలను క్రిమిరహితం చేసి సీల్ చేయండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ఆపిల్ వెన్నలో వెన్న ఉందా?
లేదు. వెన్న అనే పదం మృదువైన, వెన్న లాంటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉందని సూచిస్తుంది. ఇది సుదీర్ఘమైన, నెమ్మదిగా వంట ప్రక్రియ నుండి మృదువైన ఆకృతిని పొందుతుంది.
నేను దానిని తయారు చేయడానికి గాయపడిన లేదా పిండిచేసిన ఆపిల్లను ఉపయోగించవచ్చా?
ఖచ్చితంగా. ఆపిల్ వెన్న ఉంది పాత ఆపిల్లను ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గాలలో ఒకటి . మీ పండు లేదని నిర్ధారించుకోండి చాలా దూరంగా పోయింది; గాయాలు ఎక్కువగా ఉంటే లేదా మీరు అచ్చును గమనించినట్లయితే, ఆ ఆపిల్‌ను చెత్త లేదా కంపోస్ట్ బిన్‌లో వేయండి.
నేను వంట చేయడానికి ముందు నా ఆపిల్ల కడగడం అవసరమా?
అవును. మురికి, పురుగుమందులు మరియు బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి పండ్లను కడగడానికి మా గైడ్‌ని చూడండి.
యాపిల్ వెన్న కేవలం యాపిల్ సాస్ మాత్రమేనా?
ఖచ్చితంగా కాదు. ఆపిల్ వెన్న గురించి ఆలోచించండి వండిన యాపిల్‌సూస్ మరింత.
మీరు అక్కడ సులభమయిన యాపిల్ బటర్‌ని సృష్టించడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, ఈ క్రింది రెసిపీని చూడండి StrengthandSunshine.com .
గమనిక: ఈ రెసిపీ పెద్దది మరియు ఆరు పౌండ్ల యాపిల్స్ లేదా దాదాపు 18 మధ్య తరహా ఆపిల్‌లు అవసరం. మీ సౌలభ్యం కోసం, మేము తొమ్మిది ఆపిల్లను ఉపయోగించి చిన్న రెసిపీ కోసం నిష్పత్తులను కూడా చేర్చాము లు.