మీరు ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన గుమ్మడికాయ పై వంటకం థాంక్స్ గివింగ్ డెజర్ట్ టేబుల్‌లో దాని సరైన స్థానానికి అర్హమైనది. కానీ, మీరు ఈ సంవత్సరం మీ సంతకాన్ని అదనపు క్రీమీగా మరియు స్మూత్‌గా మార్చాలని చూస్తున్నట్లయితే, దానిలో ఒక ఆశ్చర్యకరమైన పదార్ధాన్ని చొప్పించండి: సోర్ క్రీం. సోర్ క్రీం యొక్క బొమ్మలు సాధారణంగా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు టాకోలను అలంకరిస్తాయి, మా స్త్రీ ప్రపంచం టెస్ట్ కిచెన్ గుమ్మడికాయ పైలో కూడా రుచికరమైనదని చెబుతుంది, డెజర్ట్‌కు వెల్వెట్ ఆకృతిని మరియు తేలికపాటి రుచిని ఇస్తుంది. సోర్ క్రీం చేస్తున్నప్పటికీ కొన్ని రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పైని సృష్టించడానికి హెవీ లిఫ్టింగ్‌లో, మేము ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన క్రస్ట్ రకం కోసం ఇతర సూచనలు మరియు అదనపు ఫిల్లింగ్‌ను తిరిగి తయారు చేయడానికి ఒక ట్రిక్‌ని పొందాము. అతిథులు సెకన్లు (మరియు మూడొందలు) కోరుకునే సోర్ క్రీం గుమ్మడికాయ పైని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది!
గుమ్మడికాయ పై ప్రాథమిక అంశాలు
సాంప్రదాయ గుమ్మడికాయ పై గుమ్మడికాయ పురీ, గుడ్లు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆవిరైన పాలు వంటి పాలతో చేసిన పూరకం కలిగి ఉంటుంది. ఈ పూరకం పై షెల్‌లో పోస్తారు మరియు మధ్యలో చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు కాల్చబడుతుంది. ఈ పై ఇప్పటికే బట్టీ క్రస్ట్‌తో స్వీట్ ఫిల్లింగ్‌ను కలిగి ఉండగా, సోర్ క్రీం ఉపయోగించడం వల్ల డెజర్ట్‌కి అదనపు క్రీము మరియు కొంచెం టాంగ్ వస్తుంది!
డాక్టర్ ఫిల్ భార్య కాస్మెటిక్ సర్జరీ
ఎందుకు సోర్ క్రీం గుమ్మడికాయ పై బాగా పనిచేస్తుంది
సోర్ క్రీం యొక్క ఉపయోగాలు ఎక్కువగా రుచికరమైన వంటకాలకు ఉపయోగించబడతాయి, స్త్రీ ప్రపంచం ఫుడ్ డైరెక్టర్ జూలీ మిల్టెన్‌బెర్గర్ ఇది గుమ్మడికాయ పై సరైనదని చెప్పారు. డెజర్ట్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు సోర్ క్రీం జోడించడం వల్ల రిచ్ మరియు క్రీమీ ట్రీట్ ఉంటుంది - కొద్దిగా టార్ట్ టాంగ్ పెరుగు లాగా ఉంటుంది కానీ హెవీ క్రీమ్ యొక్క గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఆమె చెప్పింది. జూలీ మీకు కావలసిన రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన ఆవిరైన పాలు (లేదా ఇతర డైరీ) యొక్క పూర్తి మొత్తాన్ని సోర్ క్రీంతో మార్చుకోవాలని సూచించింది. ఫిల్లింగ్ మిశ్రమానికి జోడించిన తర్వాత, క్రస్ట్‌లో పోయడానికి ముందు అది మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. (ఫిల్లింగ్ సజావుగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, తెలుసుకోవడానికి క్లిక్ చేయండి గుమ్మడికాయ పగిలిపోకుండా ఎలా ఉంచాలి .)
గుమ్మడికాయ పై కోసం క్రస్ట్ యొక్క ఉత్తమ రకం
మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన పై షెల్‌ని ఎంచుకున్నా, జూలీ ఒక డీప్-డిష్ రకాన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తోంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రామాణిక పరిమాణం కంటే ఎక్కువ నింపి ఉంటుంది.
మీ వద్ద ఉన్నదంతా స్టాండర్డ్ సైజ్ పై షెల్ అయితే, జూలీ తగినంత ఫిల్లింగ్‌ను పోయమని సిఫార్సు చేస్తోంది, తద్వారా క్రస్ట్ దాదాపు ⅔ నిండుగా ఉంటుంది. తర్వాత, మినీ క్రస్ట్‌లెస్ గుమ్మడికాయ పైలాగా మార్చడం ద్వారా మిగిలిన ఫిల్లింగ్‌ను మళ్లీ తయారు చేయండి. 1 లేదా 2 చిన్న రమేకిన్‌లను వంట స్ప్రేతో పూయండి మరియు అదనపు గుమ్మడికాయ పై ఫిల్లింగ్‌ను రమేకిన్‌ల మధ్య విభజించండి, ఆమె చెప్పింది. మీ పై మాదిరిగానే అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి, కానీ మధ్యలో జిగ్లీ కాకుండా 15 నిమిషాలు మాత్రమే కాల్చండి. పెద్ద పై బేకింగ్‌ను కొనసాగిస్తున్నందున ట్రీట్‌ను ఆస్వాదించడానికి ముందు 10 నిమిషాల పాటు రమేకిన్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి!
సంబంధిత: గుమ్మడికాయ పై పగుళ్లు రాకుండా ఎలా ఉంచాలి
సోర్ క్రీం గుమ్మడికాయ పై ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ ఎపిక్యూరియస్ వంటకం సోర్ క్రీం గుమ్మడికాయ పై కోసం క్రీము ఫ్రిజ్ ప్రధానమైన దాల్చిన చెక్క, రిచ్ డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఇతర క్లాసిక్ పదార్థాలతో కలిపి ఉంటుంది. మమ్మల్ని నమ్మండి, ప్రతి హాలిడే సీజన్‌లో ఈ పాయ్‌ను ఒక్కసారి తింటే సరిపోతుంది!
సోర్ క్రీం గుమ్మడికాయ పై
భోఫాక్2/జెట్టి
కావలసినవి:
- 1 డీప్-డిష్ పై షెల్ (సుమారు 9 నుండి 10 అంగుళాలు)
- 1½ కప్పులు పూర్తి కొవ్వు సోర్ క్రీం
- 1 (13 oz) గుమ్మడికాయ పురీ చేయవచ్చు
- 1 కప్పు ముదురు గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్ చేయబడింది
- 3 గుడ్లు, తెల్లసొన మరియు సొనలు వేరు చేయబడ్డాయి
- 1 tsp. వనిల్లా సారం
- ¾ స్పూన్. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- ¼ స్పూన్. తాజాగా తురిమిన జాజికాయ
- ¼ స్పూన్. అల్లము
- ¼ స్పూన్. ఉ ప్పు
- కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ (వడ్డించడానికి ఐచ్ఛికం)
దిశలు:
- పై బరువులు (ముడి బియ్యం లేదా వండని బీన్స్); తక్షణం చదవగలిగే థర్మామీటర్
- ఓవెన్ రాక్‌ను మధ్య స్థానంలో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌ను 375°F కు ప్రీహీట్ చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన నీటిపై నింపి, చెక్క చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు, సుమారు 6 నిమిషాలు. మిశ్రమాన్ని చిక్కగా చేసి, థర్మామీటర్‌పై 170°F నమోదు చేయాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, గుమ్మడికాయను చల్లబరచండి
- మరొక గిన్నెలో, గుడ్డులోని తెల్లసొనను చేతితో లేదా ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గట్టిగా పట్టుకునే వరకు కొట్టండి. గుమ్మడికాయ మిశ్రమంలో శ్వేతజాతీయులను సున్నితంగా కానీ పూర్తిగా మడవండి.
ప్రత్యేక పరికరాలు:
బార్బరా మరియు జార్జ్ h కోసం రహస్య సేవా కోడ్ పేర్లు ఏమిటి. w. బుష్
గమనిక: మీరు పైను 1 రోజు ముందుగా తయారు చేసి ఫ్రిజ్‌లో కప్పి చల్లబరచవచ్చు. అప్పుడు, పై చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
నా రుచి పరీక్ష
ప్రతి థాంక్స్ గివింగ్‌లో గుమ్మడికాయ పై అదనపు స్లైస్ కోసం ఎదురుచూసే వ్యక్తిగా, నేను ఈ రెసిపీని చూడాలని నిర్ణయించుకున్నాను. మొదటి కాటు తీసుకునే ముందు, పై యొక్క స్థిరత్వం నేను చేసిన ఇతర వాటి కంటే తేలికగా ఉందని నేను గమనించాను. ఇది దాదాపు నాకు నచ్చిన చాక్లెట్ మూసీ యొక్క అవాస్తవిక ఆకృతిని నాకు గుర్తు చేసింది.
ముదురు గోధుమ చక్కెర నుండి తీపిని పూరించడానికి సోర్ క్రీం సూక్ష్మమైన టార్ట్ ఫ్లేవర్‌ను జోడించడం నాకు చాలా ఇష్టం, అయితే గ్రౌండ్ జాజికాయ మరియు అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు దీనికి సుగంధ రుచిని ఇచ్చాయి. ఇది ప్రాథమికంగా గుమ్మడికాయ పై 2.0 - ఇది మీకు తెలిసిన అన్ని రుచులను కలిగి ఉంటుంది, కానీ సోర్ క్రీం దానిని ఒక స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది మరియు ఖచ్చితమైన సామరస్యాన్ని సాధించడానికి అన్ని పదార్థాలను సమతుల్యం చేస్తుంది. ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి కొంచెం అదనపు ప్రయత్నం చేసినప్పటికీ, ఇది నిజంగా విలువైనదే!
అలెగ్జాండ్రియా బ్రూక్స్
మరిన్ని కాలానుగుణ డెజర్ట్ వంటకాల కోసం చదవడం కొనసాగించండి :
ఈ థాంక్స్ గివింగ్ కుకీలు *దాదాపు* గాబుల్ అప్ చేయడానికి చాలా అందమైనవి - 6 సులభమైన వంటకాలు
గుమ్మడికాయ చీజ్ కుకీలు *ది* అల్టిమేట్ ఫాల్ ట్రీట్ — 2 రుచికరమైన, సులభమైన వంటకాలు
ఈ థాంక్స్ గివింగ్ కప్‌కేక్‌లు ఏవి క్యూటర్‌గా ఉండవు - 7 సులభమైన వంటకాలు
మరిన్ని కోసం క్లిక్ చేయండి థాంక్స్ గివింగ్ చిట్కాలు, వంటకాలు మరియు ఇతర కథనాలు .