ఈ 10-సెకన్ల హ్యాక్ మీ కాల్చిన బంగాళాదుంపలను క్రిస్పియర్ మరియు మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది — 2024
బంగాళాదుంపలు తినడానికి నేను ఎప్పటికీ అలసిపోను - వాటిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, నేను ఎప్పుడూ విసుగు చెందను! నా వ్యక్తిగత ఇష్టమైనది స్టీక్ లేదా చికెన్‌తో పాటు కాల్చిన బంగాళాదుంప. ఇటీవల, నేను అత్యంత రుచికరమైన మరియు అత్యంత సువాసనగల స్పుడ్‌లను తయారు చేయడం కోసం ఒక సాధారణ చిట్కాను పొందాను: ఇది ఉప్పునీరు గురించి!
బంగాళాదుంపలను కాల్చడానికి ముందు వాటిని ఎందుకు ఉప్పు వేయాలి
అవును, మీరు విన్నది నిజమే, థాంక్స్ గివింగ్ రోజున చికెన్ లేదా మొత్తం టర్కీని ఉప్పు మరియు నీటి మిశ్రమంలో నానబెట్టి, అది జ్యుసిగా మరియు తేమగా ఉండేలా చూసుకోవాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. అమెరికా టెస్ట్ కిచెన్ బంగాళాదుంప లోపల మరియు బయట సీజన్‌లో బ్రైనింగ్ సహాయపడుతుందని రచయిత డేనియల్ లాపియర్ చెప్పారు (ముందుగా వాటిని ఫోర్క్‌తో గుచ్చుకోండి).
అలాగే, ఉప్పు చర్మాన్ని పొడిగా చేస్తుంది, ఇది ఓవెన్‌లో (యమ్!) సూపర్ క్రిస్పీగా మారుతుంది. మాంసం విషయానికి వస్తే బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం కొన్ని గంటలకు బదులుగా కొన్ని సెకన్లు మాత్రమే తీసుకుంటుంది! కాబట్టి మీరు మీ స్పుడ్స్‌ను కాల్చే ప్రతిసారీ మీరు దీన్ని ఎందుకు చేయకూడదు అనేదానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.
అన్‌చైన్డ్ మెలోడీ ఎల్విస్ ప్రెస్లీ
ఉప్పునీరు పద్ధతిని ఉపయోగించి కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
నేను చెఫ్ ఎల్లే సిమోన్ భాగస్వామ్యం చేసిన ఈ సాధారణ పద్ధతిని ఉపయోగించాను ATK యూట్యూబ్ ఛానెల్ మరియు అది ఎంత మార్పు చేసిందనే దాని గురించి ఆశ్చర్యంగా ఉంది.
మొదట, నేను ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఒక గిన్నెలో 1/2 కప్పు నీరు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపాలి. తరువాత, నేను నాలుగు రస్సెట్ బంగాళాదుంపలను కడిగి, వాటిని సమానంగా పూయడానికి 10 సెకన్ల పాటు ఉప్పు నీటిలో ఒక్కొక్కటి రోలింగ్ చేయడానికి ముందు రంధ్రాలు చేసాను.
తెరపై పాడటం ప్రదర్శించని ఏకైక ఎల్విస్ ప్రెస్లీ చిత్రం ఏది?
నేను బంగాళాదుంపలను రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాను మరియు వాటిని 450 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద 45 నిమిషాలు కాల్చాను. అవి పూర్తయ్యాయో లేదో పరీక్షించడానికి, లోపలి భాగం మృదువుగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి నేను ప్రతి బంగాళాదుంపలో ఒక చిన్న కత్తిని చొప్పించాను. అప్పుడు, వారు సర్వ్ చేయడానికి మరియు రుచి పరీక్ష చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
చెఫ్ సిమోన్ ఈ స్పుడ్‌లను ఎలా ప్రిపేర్ చేస్తారో చూడటానికి దిగువ పూర్తి వీడియోను చూడండి:
80 ల ప్రజలు ఏమి ధరిస్తారు
నేను ప్రతి బంగాళాదుంపను సాదా గ్రీక్ పెరుగుతో (సోర్ క్రీంకి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం) మరియు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలతో త్రవ్వడానికి ముందు దోరగా వేసాను. వెంటనే, నేను కరకరలాడే చర్మాన్ని గమనించాను - కాల్చిన బంగాళాదుంపలో నాకు ఇష్టమైన భాగం - పూర్తిగా ఉప్పగా ఉంది. లోపలి భాగం కొద్దిగా సాల్టెడ్ ఫ్లేవర్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది పెరుగు నుండి పులిసిపోయిన రుచిని మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క ఘాటైన కిక్‌ను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.
అలెగ్జాండ్రియా బ్రూక్స్
మొత్తంమీద, ఈ సులభమైన ఉపాయం బంగాళాదుంపలను ఇప్పటికే ఉన్నదానికంటే మరింత రుచికరంగా ఎలా మార్చిందనే దానితో నేను నిజంగా ఆకట్టుకున్నాను. కాల్చిన బంగాళాదుంపలను వండడానికి ఇది ఖచ్చితంగా నా కొత్త పద్ధతి అవుతుంది!