పీత ఫ్రైస్ సాధారణ ఫ్రైస్‌లో స్పైసీ, చీజీ ట్విస్ట్, మీరు లేకుండా ఎలా జీవించారో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు - ఈజీ ఎయిర్ ఫ్రైయర్ రెసిపీ — 2024
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, వాటి ఉప్పగా, మంచిగా పెళుసైన మంచితనంతో, మనకు తగినంతగా లభించని ఒక చిరుతిండి - అందుకే మనం పీత ఫ్రైస్ గురించి తెలుసుకున్నప్పుడు మన రుచి మొగ్గలు సంతోషించాయి! ఈ లోడ్ చేసిన ఫ్రై డిష్ స్పైసీ ఓల్డ్ బే మసాలాను పదునైన చీజ్ సాస్‌తో మరియు కొన్నిసార్లు స్వీట్ పీత మాంసంతో కలిపి పూర్తి భోజనానికి సరిహద్దుగా ఉండే ఫిల్లింగ్ ఆకలిని సృష్టిస్తుంది. ఫిలడెల్ఫియాలోని ప్రసిద్ధ చిక్కీస్ మరియు పీట్స్ రెస్టారెంట్‌లలో పీత ఫ్రైలు మెనులో ప్రధానమైనవి అయితే, ఇంట్లో వాటిని కొట్టడం చాలా సులభం - అవి గేమ్ డేకి, సినిమా రాత్రికి లేదా నిజంగా మీరు ఎప్పుడైనా చికిత్స చేసుకోవాలనుకున్నప్పుడు సరిపోతాయి. ఇంకా మంచిది, మీరు వాటిని టన్నుల కొద్దీ నూనె లేకుండా లేదా డాడ్జింగ్ గ్రీజు స్ప్లాటర్‌లు లేకుండా అప్రయత్నంగా క్రిస్పీ ఫ్రైల కోసం ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో తయారు చేయవచ్చు. మీరు మీ రుచికరమైన చిరుతిండి కోరికలను తీర్చుకోవచ్చు కాబట్టి ఇంట్లోనే పీత ఫ్రైస్‌ని మళ్లీ ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది!
క్రాబ్ ఫ్రైస్ అంటే ఏమిటి?
క్రాబ్ ఫ్రైస్ సాధారణంగా ఓల్డ్ బే వంటి సీఫుడ్ మసాలాలో క్రిస్పీ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను విసిరి తయారు చేస్తారు, తర్వాత ఒక వెచ్చని చీజ్ సాస్ పైన చినుకులు వేయాలి లేదా ముంచడం కోసం పక్కన వడ్డిస్తారు. అదనపు క్షీణత కోసం, ఫ్రైస్‌ను పీత మాంసంతో కూడా అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. ఈ ప్రత్యేకమైన పదార్ధాల కలయిక సాసీ, క్రంచీ, ఉప్పగా మరియు ఉప్పగా ఉండే ఫ్రైస్‌ని ఒకేసారి సృష్టిస్తుంది.
పీత ఫ్రైస్ ఎప్పుడు కనుగొనబడ్డాయి?
చికీస్ మరియు పీట్స్ యజమాని పీట్ సియారోచి, 1977లో మిగిలిపోయిన పీత మసాలాను ఉపయోగించేందుకు ఈ వంటకాన్ని కనిపెట్టిన ఘనత పొందారు. ఇది ఇప్పటికే సెప్టెంబరు మరియు అక్టోబర్‌లో పీతలు ఆగిపోబోతున్నాయి, మరియు మాకు ఈ మసాలా అంతా ఉంది మరియు మా నాన్న ఇలా ఉన్నారు ' వీటన్నింటితో మనం ఏమి చేయబోతున్నాం? ', అతను చెప్తున్నాడు. సియారోచి ఫ్రైస్‌పై మసాలా చిలకరించడం మరియు చీజ్ సాస్‌తో వినియోగదారులకు అందించడంలో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు. అతను రెసిపీని పూర్తి చేసిన తర్వాత, పీత ఫ్రైస్ మెనుకి జోడించబడ్డాయి మరియు అవి రెస్టారెంట్ చైన్ సిగ్నేచర్ డిష్‌గా మారడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టలేదు. ఈ సాంప్రదాయ క్రాబ్ ఫ్రైస్ రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించేటప్పుడు తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాలి, అయితే వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. అదనంగా, అసలు పీత మాంసంతో ఫ్రైస్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచడం వల్ల వాటికి తీపి మరియు కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన రుచి వస్తుంది - మరియు అవి నిజంగా వారి పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటాయని అర్థం!
చీజ్ సాస్‌తో ఒరిజినల్ చికీస్ మరియు పీట్స్ క్రాబ్ ఫ్రైస్చికీ మరియు పీట్స్
అత్యంత రుచికరమైన పీత ఫ్రైస్ కోసం 3 రహస్యాలు
ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాబ్ ఫ్రైస్ కోసం ఆమె రెసిపీలో, రెసిపీ ప్రో అమ్నా ముఖీమ్ , వద్ద సహ వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్ ప్రత్యేకంగా వేయించినవి , ఫ్రైస్ యొక్క రుచికరమైన బ్యాచ్‌ని నిర్ధారించడానికి ఈ మూడు చిట్కాలను ఉపయోగిస్తుంది.
1. కార్న్‌స్టార్చ్‌లో ఫ్రైస్‌ను వేయండి
అదనపు క్రంచీ ఫ్రైల కోసం, కత్తిరించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను చిన్న మొత్తంలో కార్న్‌స్టార్చ్‌లో కోట్ చేయండి. బేకింగ్ ప్రధానమైన అమైలోజ్ (స్టార్చ్ యొక్క ఒక భాగం) కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఫ్రైస్ ఉపరితలంపై ఒక ఘన పొరను ఏర్పరుస్తుంది, అది వేడిచేసినప్పుడు స్ఫుటమవుతుంది. ఫ్రైస్‌గా కత్తిరించే ప్రతి 2 మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలకు 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్‌ని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
2. ఉపయోగించండి ఇది పీత మాంసం రకం
మీరు పీతలను తింటుంటే, పీత ఫ్రైలకు లంప్ పీత మాంసం అనువైన ఎంపిక భాగాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు జంబో ముద్ద కంటే ఫోర్క్‌తో తీయడం మరింత నిర్వహించదగినది. ముద్ద పీత మాంసాన్ని దాదాపుగా అమ్మవచ్చు కాబట్టి ఇది తక్కువ ఖరీదైన ఎంపిక పౌండ్‌కు , జంబో ముద్ద పీత మాంసం ఖర్చు కావచ్చు పౌండ్‌కు లేదా సీఫుడ్ కౌంటర్లో ఎక్కువ. మరియు మరింత బడ్జెట్-స్నేహపూర్వక ఎంపిక కోసం, మీరు లంప్ పీత కోసం మీ కిరాణా దుకాణంలోని క్యాన్డ్ ఫిష్ నడవను కూడా తనిఖీ చేయవచ్చు.
జెట్సన్ కార్టూన్ పాత్రలు
3. జున్ను సాస్‌లో ఆవాల పొడిని జోడించండి
జున్ను సాస్‌లో సుమారు ½ టీస్పూన్ ఆవాల పొడిని కలపడం వల్ల దాని పదును పెరుగుతుంది. అలాగే, ఇది సాస్‌కు కొంచెం పసుపు రంగును జోడిస్తుంది, ఇది పీత ఫ్రైస్‌ని ఆకలి పుట్టించే బ్యాచ్‌గా చేస్తుంది.
క్రాబ్ ఫ్రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి
ముఖీమ్ యొక్క రెసిపీ ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ని ఉపయోగించి తక్కువ జిడ్డుగల ఇంకా సమానంగా కరకరలాడే క్రాబ్ ఫ్రైస్‌ను తయారు చేస్తుంది! క్రాబ్ టాపింగ్ ఐచ్ఛికం కానీ వాటిని అదనపు ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది. (మీరు మరిన్ని సీఫుడ్ డిలైట్స్ కోసం ఆకలితో ఉంటే, దాని కోసం క్లిక్ చేయండి పీత కాళ్లను ఎలా వేడి చేయాలి మరియు రొయ్యలను ఎలా వేడి చేయాలి .)
పీత ఫ్రైస్
స్టీవ్ లాలిచ్/జెట్టి
కావలసినవి:
ఫ్రైస్:
- 2 మీడియం రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు, ½-మందపాటి కర్రలుగా కత్తిరించండి
- 2 Tbs. ఆలివ్ నూనె
- 1 Tbs. మొక్కజొన్న పిండి
- 1 tsp. పాత బే మసాలా
- 1 tsp. మిరపకాయ
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు చిటికెడు
పీత టాపింగ్:
- 1 (8 oz.) టబ్ లంప్ పీత మాంసం, ఏదైనా లింగరింగ్ షెల్ ముక్కలు తీసివేయబడి, డ్రైన్డ్
- 2 Tbs. కరిగిన సాల్టెడ్ లేదా లవణరహిత వెన్న, ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉంటుంది
- 1 Tbs. తరిగిన పార్స్లీ (అలంకరణ కోసం)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు చిన్న చిటికెడు
చీజ్ సాస్:
- 1 కప్పు తురిమిన చెడ్దార్ చీజ్
- ½ కప్పు పాలు
- ½ స్పూన్. ఆవాల పొడి
- 2 Tbs. వెన్న
- 1 Tbs. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
దిశలు:
దిగుబడి: 4 సేర్విన్గ్స్
- ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 400°F వరకు వేడి చేయండి.
- 3 నుండి 5 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టడానికి ముందు సాస్‌లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆవాల పొడిని జోడించండి. సాస్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, చెడ్డార్ చీజ్ జోడించండి. 3 నిమిషాలు లేదా జున్ను పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మృదువైన వేడి మీద వంట కొనసాగించండి.
మీ క్రాబ్ ఫ్రైస్‌ని అనుకూలీకరించడానికి 3 మార్గాలు
మీ రుచి మొగ్గలకు సరిపోయే క్రాబ్ ఫ్రైస్‌ను తయారు చేసే ఆలోచనల కోసం, ఈ మూడు రుచికరమైన సూచనలను ప్రయత్నించండి.
1. వేరే రకం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైని ఉపయోగించండి.
బంగాళాదుంపలను స్ట్రెయిట్-కట్ ఫ్రైస్‌ను కత్తిరించే బదులు, క్రింకిల్-కట్, కర్లీ లేదా ఊక దంపుడు ఫ్రైస్ చేయడానికి ప్రత్యేకమైన స్లైసర్‌ను ఉపయోగించండి. ఈ రిడ్జ్డ్ మరియు స్పైరల్ ఆకారపు ఫ్రై నమూనాలు ఫ్రైస్ ఒకసారి వండిన తర్వాత మరింత స్ఫుటమైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. అదనంగా, జున్ను సాస్ అదనపు-రుచికరమైన కాటు కోసం ఆ మూలలు మరియు క్రేనీల లోపల అతుక్కుంటుంది.
2. చీజ్ సాస్ కు బీర్ జోడించండి.
సాస్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు లైట్ బీర్‌లో కలపడం వల్ల కొద్దిగా తీపి మరియు మాల్టీ రుచిని ఇస్తుంది, ఇది టాంగీ చెడ్డార్‌ను పూర్తి చేస్తుంది. (రుచి కోసం క్లిక్ చేయండి జంతిక డిప్ ఇది బీర్‌తో క్రీము చీజ్ సాస్‌ను కూడా నింపుతుంది.)
3. రుచికోసం చేసిన మయోన్నైస్‌తో సర్వ్ చేయండి.
సాదా మాయోలో తాజా వెల్లుల్లి, వేడి సాస్ లేదా చివ్స్ జోడించడం ఫ్రైస్ కోసం మరొక రుచికరమైన డిప్పింగ్ సాస్‌గా మారుతుంది. యమ్!
మరిన్ని స్నాక్-ప్రేరేపిత వంటకాల కోసం , దిగువ కథనాలను చూడండి:
ఎయిర్-ఫ్రైయర్ మీట్‌బాల్స్ పర్ఫెక్ట్ పార్టీ అపెటైజర్ - 12 నిమిషాల్లో సులభమైన రెసిపీ సిద్ధంగా ఉంది
ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే 12 స్టేట్ ఫెయిర్ ఫుడ్ వంటకాలు — ప్లస్ ట్రిక్స్ ఫ్రై లాగా ఫ్రై
పిజ్జా ఫ్రైస్ సువాసనతో లోడ్ చేయబడిన పర్ఫెక్ట్ చీజీ స్నాక్ - మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం!