ప్రతిసారీ జ్యుసి మీట్‌లోఫ్ హామీ ఇవ్వబడుతుంది - చాలా మంది వ్యక్తులు దాటవేసే సులభమైన దశ ఇక్కడ ఉంది — 2025
పరిపూర్ణంగా వండినప్పుడు, మాంసం రొట్టె యొక్క జ్యుసి, ఫ్లేవర్ స్లైస్ ప్లేట్‌లో మొత్తం సౌకర్యంగా ఉంటుంది - దీనికి గ్రేవీ కూడా అవసరం లేదు! కానీ దానిని ఓవెన్‌లో కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచండి, మరియు అది చాలా పొడిగా మారుతుంది, సాస్ మొత్తం దానిని రక్షించదు. సమస్య ఏమిటంటే, ఆ మీట్‌లోఫ్ సరిగ్గా ఎప్పుడు కాల్చబడిందో తెలుసుకోవడం గమ్మత్తైనది. మీరు దానిని తగ్గించవచ్చు, అయినప్పటికీ చాలా రసాలు అయిపోయే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే లో స్త్రీ ప్రపంచం వంటగదిని పరీక్షించండి, ఎల్లప్పుడూ మాంసం థర్మామీటర్‌ను పట్టుకోవడం చాలా తెలివైన పని అని మేము తెలుసుకున్నాము - ఇది చాలా మంది ఇంటి వంట చేసేవారు దాటవేసే 5-సెకన్ల రహస్యం, కానీ ఇది చాలా వంటగది గుండె నొప్పిని ఆదా చేస్తుంది. నోరూరించే ఫలితాలకు హామీ ఇచ్చే మీట్‌లోఫ్ ఇంటర్నల్ టెంప్‌ని, అలాగే ఖచ్చితమైన రీడ్‌ను పొందడానికి ప్రో ట్రిక్‌ని తెలుసుకోవడానికి స్క్రోలింగ్ చేస్తూ ఉండండి.
సాంప్రదాయ మాంసపు రొట్టె దేనితో తయారు చేయబడింది
చాలా మీట్‌లోఫ్ వంటకాలు గ్రౌండ్ మీట్, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, మసాలాలు, గుడ్లు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఒక పెద్ద రొట్టె లేదా చిన్న రొట్టెలుగా ఉంటాయి. ఏర్పడిన తర్వాత, మీట్‌లోఫ్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు కాల్చబడుతుంది మరియు వడ్డించే ముందు కొద్దిగా చల్లబడుతుంది. జ్యుసి మీట్‌లాఫ్‌కు కీలకం దానిని అధిగమించదు కాబట్టి అది ఎండిపోదు. అదృష్టవశాత్తూ, మీట్‌లోఫ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తీసుకోవడం వలన అది వండబడిందా లేదా అనేది తెలియకుండానే అంచనా వేయబడుతుంది.
మీట్‌లోఫ్‌లో మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఎలా చొప్పించాలి
అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత అనేది మాంసం యొక్క మధ్య-అత్యంత భాగం చేరుకున్న ఉష్ణోగ్రతను సూచిస్తుంది. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే బయటితో పోలిస్తే మాంసం లోపలి భాగాన్ని వేడి చేయడానికి మరియు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందుచేత, ఖచ్చితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత మాంసాన్ని ఎప్పుడు తీసుకుంటుందో నిర్ణయించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ అనారోగ్య ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మీట్‌లోఫ్ పూర్తయిందో లేదో చెప్పడానికి, ThermoPro TP-02S తక్షణ రీడ్ మీట్ థర్మామీటర్ వంటి మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి ( Amazon నుండి కొనుగోలు చేయండి, .99 ) మధ్యలోకి కనీసం ½ అంగుళం. ఆ పొజిషనింగ్ కీలకం: మీట్‌లోఫ్‌లో దాని మందపాటి భాగం కాబట్టి, మీరు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కోసం ఖచ్చితమైన రీడ్‌ను పొందుతారు.
ఆదర్శ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత. మాంసం రొట్టె కోసం
గ్రౌండ్ రెడ్ మీట్ (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం)తో చేసిన మీట్‌లోఫ్ విషయానికి వస్తే, రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన కనీస సమయం వరకు ఉడికించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు, స్త్రీ ప్రపంచం టెస్ట్ కిచెన్ మేనేజర్ సుసాన్ చియుసానో జ్యూస్‌లు స్పష్టంగా నడుస్తున్నప్పుడు 160°F వరకు ఉడికించాలి కాబట్టి ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయమని చెప్పారు.
గ్రౌండ్ చికెన్‌ని కలిగి ఉన్న మీట్‌లోఫ్ ఒక కు నమోదు చేయాలని సుసాన్ పేర్కొంది అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత. 165°F ఎందుకంటే ఇది పౌల్ట్రీకి అవసరం ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాన్ని కలిగించే బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తాయి ఉపరితలంపై. సరైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోని ఏదైనా మీట్‌లోఫ్ ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, అది పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ప్రతి 5 నిమిషాలకు ఒకసారి తనిఖీ చేయండి.
మీట్‌లోఫ్ మరింత వేగంగా తయారు చేయబడింది
సాధారణంగా, 1- నుండి 2-పౌండ్ల మాంసం రొట్టె అవసరమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి ముందు కాల్చడానికి ఒక గంటకు దగ్గరగా ఉంటుంది. సమయం తక్కువగా ఉందా? సుసాన్ మీట్‌లోఫ్ మిశ్రమాన్ని వ్యక్తిగతంగా గ్రీజు చేసిన మఫిన్ టిన్‌ల మధ్య విభజించడానికి ఇష్టపడుతుంది. అప్పుడు, చిన్న మాంసం రొట్టెలు 450 ° F వద్ద సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా వాటి అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు కాల్చవచ్చు. ఉపయోగించిన మాంసాన్ని బట్టి 160°F లేదా 165°F వద్ద నమోదు అవుతుంది.
అలాగే ముఖ్యమైనది: మాంసం తగిన ఉష్ణోగ్రతను నమోదు చేసిన తర్వాత, దానిని ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, కత్తిరించే ముందు 10 నుండి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇది ప్రతి మీట్‌లోఫ్ దాని రసాలను తిరిగి పీల్చుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది, తద్వారా ముక్కలు చేసిన తర్వాత కూడా తేమగా ఉంటుంది, సుసాన్ చెప్పారు. అదనంగా, ఇది రొట్టెను మరింత దృఢంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి దానిని కత్తిరించడం సులభం.
మా టెస్ట్ కిచెన్ నుండి 2 రుచికరమైన మీట్‌లోఫ్ వంటకాలు
ఈ రెండు మీట్‌లోఫ్ వంటకాలు మీ రుచి మొగ్గలను సంతృప్తి పరచడానికి మరియు మీ ఇంటిలో వీక్‌నైట్ స్టేపుల్స్‌గా మారడానికి గ్యారెంటీని సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన ఇష్టమైనవి!
క్లియో రోజ్ ఎలియట్ సంగీతకారుడు
గ్లేజ్డ్ మీట్‌లోఫ్
భోఫాక్2/జెట్టి
మిరప సాస్‌ను మాంసాహార మిశ్రమంలో వేసి, పైన బ్రష్ చేస్తే ఈ జ్యుసి మెయిన్‌ని రెట్టింపు రుచికరంగా మార్చండి.
కావలసినవి:
- 1½ పౌండ్లు గ్రౌండ్ బీఫ్ (80/20 లేదా 85/15)
- 2 గుడ్లు, కొట్టారు
- ½ కప్పు సాదా పొడి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
- ⅔ కప్పు చిల్లీ సాస్
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తురిమిన
- 1 Tbs. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- ⅛ నుండి ¼ స్పూన్. కారపు మిరియాలు
దిశలు:
- వంట స్ప్రేతో 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌ను కోట్ చేయండి. గిన్నెలో, గొడ్డు మాంసం, గుడ్లు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, ⅓ కప్ చిల్లీ సాస్, ఉల్లిపాయ, వోర్సెస్టర్షైర్ మరియు కారపు పొడి కలపాలి. మాంసం మిశ్రమాన్ని రొట్టెగా మార్చండి.
- మీట్‌లోఫ్‌ను స్లో కుక్కర్‌కి బదిలీ చేయండి. మిగిలిన ⅓ కప్పు చిల్లీ సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి. కవర్; అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 160°F నమోదయ్యే వరకు, 2½ నుండి 3 గంటల వరకు ఉడికినంత వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, బ్రాయిలర్‌ను వేడి చేయండి. రేకుతో లైన్ రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్; మీట్‌లోఫ్‌ను బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. పైన తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు వేయించాలి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- 2 కప్పుల తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగినవి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 Tbs. ఆలివ్ నూనె
- 1 Tbs. తాజా నిమ్మ రసం
- ⅛ స్పూన్. + ¼ స్పూన్. ఉ ప్పు
- 1 (15 oz.) డబ్బా పప్పు, పారుదల
- 1 lb. గ్రౌండ్ చికెన్
- 2 కప్పుల పుట్టగొడుగులు, తరిగినవి, సుమారు 6 oz.
- 2 స్లైస్ బ్రెడ్ నుండి 1⅓ కప్పుల తాజా హోల్-వీట్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
- 2 గుడ్లు, కొట్టారు
- ¼ స్పూన్. మిరియాలు
- ఓవెన్‌ను 350°F కు వేడి చేయండి. రేకుతో లైన్ రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్; వంట స్ప్రేతో ఉదారంగా కోట్ చేయండి. చిన్న గిన్నెలో, కొత్తిమీర, సగం వెల్లుల్లి, నూనె, నిమ్మరసం, 1 Tbs కలపండి. నీరు మరియు ⅛ tsp. ఉ ప్పు; కవర్ మరియు రిజర్వ్.
- పెద్ద గిన్నెలో పప్పును కొద్దిగా మెత్తగా చేయాలి. గ్రౌండ్ చికెన్, పుట్టగొడుగులు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్లు, మిగిలిన 1 లవంగం ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, ¼ tsp జోడించండి. ఉప్పు మరియు ¼ స్పూన్. మిరియాలు; శాంతముగా కలపండి. 9½-బై-4-అంగుళాల రొట్టె ఆకారంలో; బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి.
- మాంసం థర్మామీటర్ మధ్యలో చొప్పించిన 165°F, 40 నుండి 45 నిమిషాల వరకు కాల్చండి; సర్వింగ్ ప్లేటర్‌కు బదిలీ చేయండి. రిజర్వు చేసిన చిమిచుర్రి సాస్‌తో మీట్‌లోఫ్‌ను సర్వ్ చేయండి. కావలసిన విధంగా అలంకరించండి.
చిమిచుర్రి చికెన్ మీట్‌లాఫ్
Elena_Danileiko/Getty
మేము ఈ అదనపు తేమతో కూడిన విందు అనుభూతిలో గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను లీన్ చికెన్ మరియు మాంసపు మష్రూమ్‌లతో భర్తీ చేసాము.
కావలసినవి:
దిశలు:
మీ డిన్నర్ రోస్టర్‌కి జోడించడం విలువైన మరిన్ని గ్రౌండ్ బీఫ్ వంటకాల కోసం , దీని ద్వారా క్లిక్ చేయండి:
బుధవారం ఆడమ్స్ ఎవరు
సర్ప్రైజ్ బేకింగ్ సోడా ట్రిక్ ప్రతిసారీ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఖచ్చితంగా ఉడుకుతుందని హామీ ఇస్తుంది
పర్ఫెక్ట్ మీట్‌బాల్ సబ్‌లను తయారు చేసే రహస్యం - ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని సగానికి తగ్గించేటప్పుడు!
ఇంట్లోనే అత్యుత్తమ పాటీ మెల్ట్ చేయండి - చీజీ, మీటీ గుడ్‌నెస్ కోసం చెఫ్ ట్రిక్ ఏదైనా డైనర్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది
ఉమెన్స్ వరల్డ్ ఉత్తమమైన ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను మాత్రమే ప్రదర్శించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. సాధ్యమైనప్పుడు మేము అప్‌డేట్ చేస్తాము, కానీ డీల్‌ల గడువు ముగుస్తుంది మరియు ధరలు మారవచ్చు. మీరు మా లింక్‌లలో ఒకదాని ద్వారా ఏదైనా కొనుగోలు చేస్తే, మేము కమీషన్ పొందవచ్చు. ప్రశ్నలు? వద్ద మమ్మల్ని చేరుకోండి shop@womansworld.com .