ఖచ్చితంగా ఫ్లాకీ బిస్కెట్ల రహస్యం? వెన్నను కత్తిరించడానికి బాక్స్ గ్రేటర్ ఉపయోగించండి — 2025
ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్లు నా బేకింగ్ అకిలెస్ మడమగా ఉండేవి. కారణం? నేను పదార్థాలను ఉంచడంలో కష్టపడ్డాను నిజంగా చల్లగా (ఆప్టిమల్ ఫ్లాకీనెస్ కోసం), అలాగే పిండి మరియు వెన్నని నా చేతివేళ్లతో కలిపి రుద్దుతున్నాను. ఫలితంగా, మిక్సింగ్ ప్రక్రియలో వెన్న తరచుగా వేడెక్కుతుంది మరియు బిస్కెట్లు కాల్చిన తర్వాత నాకు చాలా తక్కువ వెన్న పొరలు వచ్చాయి. నా బిస్కెట్ బేకింగ్ ప్రయాణంలో మలుపు తిరిగింది, అయితే, నేను బాక్స్ తురుము పీటను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాను. ఈ సాధనం చీజ్ మరియు కూరగాయలను ముక్కలు చేయడానికి ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ఇది వెన్న యొక్క కర్రను సులభంగా రేకులుగా మారుస్తుంది. ఇది బిస్కట్ డౌలో వెన్నను మెత్తగా కాకుండా త్వరగా కలపడానికి అనుమతిస్తుంది - మీరు చివరలో ఆ దిండు, మృదువైన పొరలను పొందేలా చేస్తుంది. బాక్స్ తురుము పీట సహాయంతో ఖచ్చితంగా ఫ్లాకీ బిస్కెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.
బిస్కెట్లు చేసేటప్పుడు వెన్న ఎందుకు తురుముకోవాలి?
వెన్న అనేది మీరు బాక్స్ తురుము పీటను ఉపయోగించాలని ఆశించే చివరి పదార్ధం, కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కెట్ల కోసం ఇది అద్భుతాలు చేస్తుంది. ఆహార రచయిత మరియు కుక్‌బుక్ రచయిత జస్టిన్ చాప్పల్ మిక్సింగ్‌కు ముందు స్తంభింపచేసిన వెన్నను తన పిండిలో తురుముకోవడం ద్వారా ప్రమాణం చేశాడు. ఈ ట్రిక్ వెన్న యొక్క చిన్న ముక్కలను సృష్టిస్తుంది, అవి చల్లగా ఉంటాయి మరియు ఇతర పదార్ధాలతో సులభంగా చేర్చబడతాయి. అంతిమ ఫలితం మీరు ఇంతకు ముందు కాల్చిన వాటి కంటే ఫ్లాకీ మరియు బహుళ-లేయర్డ్ బిస్కెట్లు మెరుగ్గా ఉంటాయి. చూడండి ఆహారం & వైన్ ఈ హాక్ ఎలా పనిచేస్తుందో చాపిల్ వివరిస్తూ మరియు ప్రదర్శించడాన్ని చూడటానికి క్రింది వీడియో.
ఫ్లాకీ బిస్కెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు ఇప్పటికే విలువైన ఇంట్లో తయారుచేసిన బిస్కట్ రెసిపీని కలిగి ఉంటే, మీ చేతివేళ్లతో చేయడం కంటే వెన్నను ముక్కలు చేయడానికి ఈ హాక్‌ని ఉపయోగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మా ఫేవరెట్ మజ్జిగ బిస్కెట్‌ని రూపొందించిన ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి సదరన్ లివింగ్ , ఇది వెన్న గ్రేటింగ్ ట్రిక్‌ను ఉపయోగించుకుంటుంది. (అలాగే, a కోసం క్లిక్ చేయండి కోడి చెప్పులు కుట్టేవాడు ఈ సులభ హ్యాక్‌ని ఉపయోగించే వంటకం.)
కావలసినవి:
- 1 స్టిక్ (½ కప్పు) ఉప్పు లేని లేదా సాల్టెడ్ వెన్న, ఘనీభవించింది
- 2 ½ కప్పులు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి
- 1 కప్పు మజ్జిగ, చల్లగా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, కరిగించబడుతుంది
దిశలు:
- ఓవెన్‌ను 475 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి. బాక్స్ తురుము పీట యొక్క పెద్ద రంధ్రాలను ఉపయోగించి ఘనీభవించిన వెన్నను తురుముకోవాలి. మీడియం గిన్నెలో తురిమిన వెన్న మరియు పిండిని కలిపి టాసు చేయండి. 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
- మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి. మజ్జిగ వేసి, అంటుకునే పిండి ఏర్పడే వరకు 15 సార్లు కదిలించు.
- పిండిని తేలికగా పిండి ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. పిండి పైన తేలికగా పిండిని చల్లుకోండి. తేలికగా పిండిచేసిన రోలింగ్ పిన్‌ను ఉపయోగించి, పిండిని ¾-అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రానికి (సుమారు 9-బై-5 అంగుళాలు) రోల్ చేయండి. చిన్నచివరలు కలిసే విధంగా పిండిని సగానికి మడవండి. రోలింగ్ మరియు మడత ప్రక్రియను మరో 4 సార్లు పునరావృతం చేయండి.
- పిండిని ½-అంగుళాల మందానికి రోల్ చేయండి. 2 ½-అంగుళాల పిండితో కూడిన రౌండ్ కట్టర్‌తో కత్తిరించండి, స్క్రాప్‌లను రీషేప్ చేయండి మరియు అవసరమైన విధంగా పిండి వేయండి.
- పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై పిండి రౌండ్‌లను ఉంచండి. 15 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి, 4 నుండి 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.
నా రుచి పరీక్ష
నేను వాటిని రుచి చూడకముందే, బిస్కెట్ల యొక్క బాగా లేయర్డ్ సెంటర్ హ్యాక్ పని చేసిందని నాకు తక్షణ సంకేతం. నిజానికి, ఈ హ్యాక్ వల్ల నేను ఇప్పటివరకు కాల్చిన అత్యుత్తమ బిస్కెట్లు వచ్చాయి. వారు తీవ్రమైన బట్టీ రుచి మరియు మంచిగా పెళుసైన ఇంకా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నారు; మృదువైన వెన్నని వ్యాప్తి చేయడం మరియు ఒమకాసే బెర్రీ వెన్న లోపల అదనపు సంపద మరియు తీపి యొక్క టచ్ జోడించబడింది.
లూసిల్ బాల్ చైల్డ్ దత్తత
ఇది చెప్పకుండానే ఉంటుంది: బ్రంచ్ స్ప్రెడ్ లేదా మధ్యాహ్నం ట్రీట్‌లో భాగంగా బిస్కెట్లను తయారు చేయడానికి నేను నా బాక్స్ తురుము పీటను చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తాను. రోజువారీ వంటగది ఉపకరణాల నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడం గురించి మాట్లాడండి!
అలెగ్జాండ్రియా బ్రూక్స్