ఇనా గార్టెన్ యొక్క వెబ్‌సైట్ ఇటీవల క్రాష్ అయిందని నేను చదివినప్పుడు చాలా మంది ప్రజలు ఒక వంటకాలకు తరలివస్తున్నారు, నేను ఆశ్చర్యపోలేదు. బేర్‌ఫుట్ కాంటెస్సా చాలా మంది అభిమానుల-ఇష్టాలను కలిగి ఉంది - కానీ సాంకేతిక ఇబ్బందులకు కారణం ఆమె స్వంత వంటకం కాదు.
బదులుగా, అది నటి ఎమిలీ బ్లంట్ యొక్క ఇంగ్లీష్ కాల్చిన బంగాళదుంపలు ఇది సైట్‌ను ఓవర్‌లోడ్ చేయడానికి ప్రతి ఒక్కరినీ ప్రేరేపించింది. జీవితకాల ఆంగ్లోఫైల్‌గా, చాలా మంది బ్రిటీష్ ప్రజలు తమ స్పడ్‌లను తీవ్రంగా పరిగణిస్తారని నాకు ఇప్పటికే తెలుసు. బంగాళాదుంపలు కూడా బహుశా గ్రహం మీద నాకు ఇష్టమైన ఆహారం, కాబట్టి నేను నా కోసం ప్రయత్నించవలసి వచ్చింది (రెసిపీ పేజీ తిరిగి ఆన్‌లైన్‌లోకి వచ్చిన వెంటనే).
నేను నా బంగాళాదుంపలను తొక్కడానికి సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా ప్రారంభించాను మరియు వాటిని ముక్కలుగా చేసాను. I ప్రయత్నించారు దాదాపు అదే పరిమాణంలో ఉంచడానికి, కానీ బంగాళాదుంపలు ఏమైనప్పటికీ వికృతమైన ఆకారాలు, కాబట్టి ఇది సులభమైన పని కాదు! తరిగిన తర్వాత, నేను నా స్పడ్‌లను ఉప్పు వేడినీటిలో విసిరి, బుడగలు మళ్లీ పైకి లేచే వరకు వేచి ఉన్నాను, దానిని సుమారు 8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
అవి ఫోర్క్‌తో గుచ్చుకునేంత మృదువుగా మారిన తర్వాత, బ్లంట్ యొక్క టెక్నిక్‌లో కీలకమైన దశగా కనిపించే దాని కోసం నేను వాటిని అదే కుండకు తిరిగి ఇచ్చాను - సుమారు 5 సెకన్ల పాటు వాటిని బాగా షేక్ చేయడం ద్వారా అంచులను రఫ్ చేయడం. ఆమె ప్రకారం, ఇది లోపలి భాగాన్ని మెత్తటి మరియు క్రీమీగా ఉంచేటప్పుడు బయటి భాగాన్ని బాగా క్రిస్పీగా చేస్తుంది.
గ్రాఫిక్ ప్రముఖుల మరణ ఫోటోలు
దిగువ ఫోటో ద్వారా మీరు చెప్పగలిగినట్లుగా, నా బంగాళాదుంపలు ఖచ్చితంగా కఠినమైనవిగా కనిపిస్తాయి:
WomansWorld.com
నేను వాటిని వేయించడానికి ముందు సుమారు 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి షీట్ పాన్ మీద బేకింగ్ రాక్ మీద కూర్చోనివ్వండి. మీరు వాటిని తర్వాత ఉడికించడానికి ముందుగానే సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు వాటిని చాలా గంటలు కూర్చుని లేదా 6 గంటల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
వారు చల్లబరచడం పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు, నేను నా పాన్‌పై సగం కప్పు కూరగాయల నూనెను పోసి, మొత్తం విషయాన్ని కవర్ చేయడానికి దానిని వంచి ఉంచాను. నేను పాన్‌ని వెనక్కి తీసుకుని, నా బంగాళాదుంపలను నూనెలో జాగ్రత్తగా వేయడానికి ముందు ఐదు నిమిషాల పాటు 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద ఓవెన్‌లో వేడెక్కేలా చేశాను, అవన్నీ బాగా పూత పూయబడ్డాయని నిర్ధారించుకోండి. నేను ఇప్పటికే వాటిని సిజ్లింగ్ వినగలిగాను!
అప్పుడు అది చివరకు వాటిని 45 నిమిషాల నుండి గంట వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచే సమయం. నేను సుమారు 30 నిమిషాల తర్వాత నూనెను మళ్లీ పూయడానికి టాస్ ఇచ్చాను, ఆపై మరో 15 నిమిషాల తర్వాత వాటిని మళ్లీ తనిఖీ చేసాను. అవి సముచితమైన బంగారు రంగులో ఉన్నట్లు అనిపించింది - మరియు సువాసన అప్పటికే నా నోటిలో నీళ్ళు తెప్పిస్తోంది - కాబట్టి నేను వాటిని బయటకు తీసాను.
WomansWorld.com
నా చిన్న భాగాలలో కొన్ని ఇతర వాటి కంటే కొంచెం స్ఫుటమైనవి (సరే, కాలిపోయాయి), కానీ అది నాకు బాగానే ఉంది. నేను మొదట కాటు వేయడానికి ఉత్తమంగా కనిపించే స్పుడ్‌లలో ఒకదాన్ని ఎంచుకున్నాను మరియు అవి ఎలా మారాయనే దానిపై నేను సంతోషంగా విక్రయించాను. బ్లంట్ వాగ్దానం చేసిన విధంగానే, వెలుపలి భాగం ఆహ్లాదకరంగా మంచిగా పెళుసుగా ఉంది మరియు లోపల చాలా మెత్తటిది.
మొత్తం విషయం చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, అయినప్పటికీ, ఆంగ్లేయులు ఈ బంగాళాదుంపలను నేను చేసిన విధంగా మంగళవారం రాత్రి కాకుండా వారి తీరిక ఆదివారం విందుల కోసం ఎందుకు సేవ్ చేస్తారో నేను చూస్తున్నాను. ASAP మీ కోసం దీన్ని ప్రయత్నించమని నేను చాలా సిఫార్సు చేస్తున్నాను!