ఈ రుచికరమైన తక్కువ-క్యాలరీ, అధిక-ప్రోటీన్ అల్పాహారం జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది మరియు కొవ్వు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది — 2024
నాకు ఉదయం సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, నా అల్పాహారం పెరుగు గిన్నె. నేను విషయాలను ఆసక్తికరంగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే నేను అరటిపండు, బెర్రీలు మరియు గ్రానోలా చిలకరిస్తాను. అయినప్పటికీ, నేను ఈ రోజున నా మొదటి భోజనాన్ని వేరే బేస్‌తో-అంటే పెరుగు కాకుండా మరేదైనా పెంచగలనా అని నేను ఇటీవల ఆలోచిస్తున్నాను. అప్పుడే నేను కాటేజ్ చీజ్‌ని మళ్లీ కనుగొన్నాను మరియు అది కేవలం రుచికరమైన స్వాప్ కంటే చాలా ఎక్కువ అని తెలుసుకున్నాను.
ప్రస్తుతం నా గో-టు బ్రాండ్ గుడ్ కల్చర్ ( టార్గెట్ నుండి కొనుగోలు చేయండి, .99 , స్థానిక కిరాణా దుకాణాల్లో ధరలు మారుతూ ఉంటాయి). ఇది నా పెట్టెలన్నింటిని టిక్ చేస్తుంది: ఇది రిచ్, క్రీము, ఫిల్లింగ్, అధిక ప్రోటీన్, సేంద్రీయ పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది మరియు ప్రత్యక్ష క్రియాశీల సంస్కృతులను కలిగి ఉంటుంది. చివరి భాగం నాకు ఆశ్చర్యంగా ఉంది - కొన్ని రకాల కాటేజ్ చీజ్ ప్రోబయోటిక్స్ అని నాకు ఎప్పుడూ తెలియదు. జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యానికి సంభావ్య ప్రయోజనాలతో సంతోషిస్తున్నాను, నేను మిచెల్ రౌచ్, MS, RDN కోసం సంప్రదించాను యాక్టర్స్ ఫండ్ హోమ్ ఎంగిల్‌వుడ్, న్యూజెర్సీలో.
అన్ని కాటేజ్ చీజ్ ప్రోబయోటిక్?
ప్రతి కాటేజ్ చీజ్ బ్రాండ్ సమానంగా సృష్టించబడలేదు. రౌచ్ వివరించినట్లుగా, ఈ పాల ఆహారాన్ని ప్రోబయోటిక్‌గా పరిగణించాలంటే దానికి క్రియాశీల సంస్కృతులను జోడించాలి. మరియు అది మంచి విషయం. కాటేజ్ చీజ్ ఇప్పటికే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా సానుకూల ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది, అయితే ప్రోబయోటిక్స్ జోడించినప్పుడు, అది సూపర్ ఫుడ్గా పరిగణించబడుతుంది, ఆమె చెప్పింది. ప్యాకేజీలో 'ప్రత్యక్ష మరియు క్రియాశీల సంస్కృతులు' లేదా విలక్షణమైన వాటిని పేర్కొనాలి లాక్టోబాసిల్లస్ వంటి జాతులు (L. అసిడోఫిలస్), Bifidobacterium bifidum (లేదా B. bifidum), లేదా లాక్టోబాసిల్లస్ కేసీ (లేదా L. కేసీ) పదార్థాల జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి.
అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్‌లోని బ్యాక్టీరియా మంచిదని రౌచ్ మాకు హామీ ఇస్తాడు. 'బ్యాక్టీరియా' అనే పదానికి ప్రతికూల అర్థాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. అయితే, మంచి లేదా 'సహాయకరమైన' బ్యాక్టీరియా ఉందని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, ఆమె చెప్పింది. సరైన సమతుల్యతను కలిగి ఉండటమే లక్ష్యం! మన ఆహారంలో ప్రోబయోటిక్స్, అది కల్చర్డ్ లేదా పులియబెట్టిన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్ రూపంలో అయినా, మన ప్రేగులను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
మంచి సమతుల్యత లేకుండా, మీరు అజీర్ణం, మంట మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను అనుభవించవచ్చని రౌచ్ చెప్పారు. గట్ ఫ్లోరా యొక్క అసమతుల్యత కూడా ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS), ఉబ్బరం, అతిసారం మరియు మలబద్ధకంతో ముడిపడి ఉంటుంది. మరోవైపు, గట్ బ్యాక్టీరియా యొక్క మంచి సమతుల్యత (ప్రోబయోటిక్స్ సహాయంతో) పూతల మరియు అలెర్జీలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించండి . ప్రోబయోటిక్స్ గురించి చాలా అధ్యయనం చేయబడినప్పటికీ, నేర్చుకోవలసినది ఇంకా చాలా ఉంది, ఆమె జతచేస్తుంది.
కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ఇతర పోషక ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
కాటేజ్ చీజ్ ప్రోటీన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అందుకే ఇది 'డైట్' ఫుడ్గా ఖ్యాతిని పొందిందని రౌచ్ చెప్పారు. కేవలం అర కప్పులో 14 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 100 కంటే తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. ఇందులోని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఆకలి బాధలను దూరం చేస్తుంది. మరియు కాసైన్ [కాటేజ్ చీజ్‌లోని కీలకమైన ప్రోటీన్] నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, ఇది సంతృప్తికి సహాయపడుతుంది. కాటేజ్ చీజ్‌లో అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నందున దీనిని 'పూర్తి ప్రోటీన్'గా పరిగణించవచ్చు.
నిజానికి, నుండి 2011 అధ్యయనం ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన పాల ఉత్పత్తులను తినడం వల్ల మహిళలు మరింత కొవ్వును కోల్పోవటానికి మరియు మరింత సన్నని కండరాలను పొందేందుకు సహాయపడతారని కనుగొన్నారు. మరియు 2018 అధ్యయనంలో ప్రచురించబడింది బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ పడుకునే ముందు 30 గ్రాముల ప్రోటీన్ (కాటేజ్ చీజ్ రూపంలో) తీసుకోవడం జీవక్రియ మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని కనుగొన్నారు.
అలాగే, కాటేజ్ చీజ్ కాల్షియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం అని రౌచ్ సూచించాడు. కాల్షియం ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణ మరియు రక్తపోటు నియంత్రణ, ఆమె చెప్పింది. మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నివారించడంలో ఇది పాత్ర పోషిస్తుంది. కేవలం నాలుగు ఔన్సులలో 130 మిల్లీగ్రాముల (mg) కాల్షియం లేదా 10 శాతం సిఫార్సు చేయబడిన డైలీ అలవెన్స్ (RDA) ఉంటుంది.
ఈ పాల ఉత్పత్తిలో మరో ముఖ్యమైన పోషకం? భాస్వరం. కాటేజ్ చీజ్ భాస్వరం యొక్క అద్భుతమైన మూలం, మధ్య అందిస్తుంది మీ RDAలో 25 నుండి 30 శాతం , రౌచ్ చెప్పారు. కాల్షియంతో పాటు, భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాలలో కీలకమైన అంశం. DNA, RNA మరియు కణ త్వచం నిర్మాణంలో భాస్వరం కూడా అవసరం.
కాటేజ్ చీజ్‌లోని ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలలో సెలీనియం, బి విటమిన్లు మరియు పొటాషియం ఉన్నాయి. అర కప్పులో 10 మైక్రోగ్రాములు (mcg) లేదా సెలీనియం RDAలో 15 శాతం ఉంటుంది, రౌచ్ చెప్పారు. థైరాయిడ్ పనితీరుకు సెలీనియం అవసరం [మరియు నాటకాలు] పునరుత్పత్తిలో కీలక పాత్రలు , DNA సంశ్లేషణ, మరియు ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షణ . అదే భాగంలో చాలా B విటమిన్లు మరియు పొటాషియం 3 శాతం మరియు విటమిన్ A యొక్క RDAలో 5 శాతం కూడా ఉన్నాయి.
కాటేజ్ చీజ్ తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
పండ్లతో పాటు సాదా కాటేజ్ చీజ్ తినడం వల్ల విసిగిపోయారా? రౌచ్ మీ భోజనాన్ని ఎలివేట్ చేయడంలో సహాయపడే ఉత్తమ ఆలోచనలను కలిగి ఉన్నారు. ఉపాయమేమిటంటే, ఇది తీపి పదార్ధాలకే కాకుండా రుచికరమైన ఆహారాలకు అనుబంధంగా భావించడం. ఆమెకు ఇష్టమైన రుచికరమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
కొత్త కేశాలంకరణకు ఆకర్షించింది
రౌచ్ ఆలోచనలను ప్రయత్నించడానికి నేను వేచి ఉండలేను - ముఖ్యంగా గిలకొట్టిన గుడ్డు కాటు!
ఈ కథను గుడ్ కల్చర్ స్పాన్సర్ చేయలేదు. మంచి సంస్కృతి మా ఎడిటర్‌కు ఎటువంటి ఖర్చు లేకుండా ఉత్పత్తి నమూనాలను అందించింది.
ఉమెన్స్ వరల్డ్ ఉత్తమమైన ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను మాత్రమే ప్రదర్శించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. సాధ్యమైనప్పుడు మేము అప్‌డేట్ చేస్తాము, కానీ డీల్‌ల గడువు ముగుస్తుంది మరియు ధరలు మారవచ్చు. మీరు మా లింక్‌లలో ఒకదాని ద్వారా ఏదైనా కొనుగోలు చేస్తే, మేము కమీషన్ పొందవచ్చు. ప్రశ్నలు? వద్ద మమ్మల్ని చేరుకోండి shop@womansworld.com .