సంవత్సరాలుగా నేను నేర్చుకున్న అన్ని పాక పద్ధతులలో, చాలా కాలం క్రితం టోస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలో నేను తెలివిగా భావించాను. ఒకసారి నేను అయ్యో, నా యవ్వన దశను మళ్లీ కాల్చివేసాను, జయించటానికి ఇతర అడ్డంకులు లేవని నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.
కానీ అప్పుడు నేను పొరపాటు పడ్డాను ఎపిక్యూరియస్ వ్యాసం అది నా టోస్ట్ మేకింగ్ ప్రపంచాన్ని కదిలించింది (నేను వ్రాయాలని ఎప్పుడూ అనుకోని వాక్యం). నాలాగే, మీరు మీ జీవితమంతా టోస్టర్‌లో రొట్టెలను ఉంచి, అది తన పనిని చేసే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై దానిపై వెన్నను పూయడం ద్వారా గడిపినట్లయితే, మేము చేస్తున్నదంతా తప్పు అని మీకు తెలియజేయడానికి క్షమించండి. అంతే తప్ప, నేను కూడా క్షమించను, ఎందుకంటే ప్రామాణిక పద్ధతిలో కొంచెం ట్విస్ట్ మీ భవిష్యత్ టోస్ట్‌లను మరింత మెరుగ్గా రుచి చూసేలా చేస్తుంది.
మీరు చేయాల్సిందల్లా మీ రొట్టెని వెన్నతో ముక్కలు చేయడమే ముందు దానిని కాల్చడం. డేవిడ్ టామార్కిన్ తన కథనంలో వివరించినట్లుగా, అది కేవలం తర్వాత పైన కూర్చోవడం కంటే వేడెక్కినప్పుడు బ్రెడ్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇది అంతటా గొప్ప టోస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది - అక్షరాలా పై నుండి క్రిందికి, అతను వ్రాశాడు.
అయినప్పటికీ, ముక్కలు నిటారుగా నిలబడి ఉండే సాధారణ టోస్టర్‌తో మీరు దీన్ని ప్రయత్నించకూడదని టామార్కిన్ హెచ్చరిస్తున్నారు. మీరు బహుశా ఊహించినట్లుగా, వెన్న క్రిందికి పడిపోతుంది మరియు కొన్ని శుభ్రపరచడం మరియు భద్రతా సమస్యలను కలిగిస్తుంది. బదులుగా టోస్టర్ ఓవెన్ (లేదా సాధారణ ఓవెన్) ఉపయోగించాలని అతను సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. నేను దీన్ని నా ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌తో ప్రయత్నించాను, ఇది ప్రాథమికంగా ఏమైనప్పటికీ మినీ-ఓవెన్.
నేను రెండు రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించాను: నేను సాధారణంగా కాల్చిన మరియు వెన్నతో చేసిన ఒకటి, మరియు నేను ముందుగా వెన్న యొక్క ఉదారమైన కోటింగ్ ఇచ్చాను. ఫలితాలు కాదనలేనివి. నా పోస్ట్-బటర్ స్లైస్‌లో తప్పు ఏమీ లేనప్పటికీ, ముందుగా వెన్నతో చేసినది ఖచ్చితంగా రుచిగా మరియు వాగ్దానం చేసినట్లుగా క్రిస్పీగా ఉంటుంది.
నేను గమనించిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, బ్రెడ్ పైభాగంలో మరింత టోస్ట్‌ను కలిగి ఉంది, వేడి తగలని లేత మచ్చలు లేవు. ధనిక రుచి కూడా తప్పనిసరిగా ఎక్కువ వెన్నతో కూడుకున్నది కాదు - ఇది మొత్తం టోస్టియర్ తినే అనుభవం కోసం స్లైస్ మధ్యలో వేడిని తీసుకురావడం ద్వారా బ్రెడ్ రుచిని మెరుగుపరిచింది.
స్పఘెట్టి డిన్నర్‌తో వెళ్లడానికి గార్లిక్ టోస్ట్ వంటి వాటిని విప్ చేస్తున్నప్పుడు మనం ఈ ప్రీ-బటర్ పద్ధతి గురించి ఆలోచించవచ్చు, కానీ సాధారణ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ టోస్ట్ కోసం చిన్న ట్వీక్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల సింపుల్ రెసిపీ మరింత ఆనందంగా అనిపిస్తుంది. నన్ను నమ్మండి, ఒక్కసారి కాటు వేసిన తర్వాత మీరు మీ పాత వెన్నతో తిరిగి వెళ్లలేరు!