పైస్‌ను గడ్డకట్టడానికి బేకింగ్ ప్రో యొక్క టాప్ సీక్రెట్ కాబట్టి అవి నెలల తరబడి తాజాగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి — 2025
మీరు హాలిడే డెజర్ట్‌లను ముందుగానే సిద్ధం చేయాలని చూస్తున్నారా లేదా పుష్కలంగా తీపి మిగిలిపోయిన వాటిని ఆశించినా, మీరు పైను ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు దానిని తాజాగా ఉంచవచ్చు అని మీరు ఆలోచించి ఉండవచ్చు. ఈ మిఠాయి సందిగ్ధతకు సమాధానం కోసం, మేము బేకింగ్ ప్రోస్‌ను ఆశ్రయించాము, వారు గడ్డకట్టడానికి ఉత్తమమైన పైస్‌లను మరియు రాబోయే నెలల్లో వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలి. కాల్చిన మరియు కాల్చని పైస్‌ల కోసం వారి నిపుణుల చిట్కాల కోసం చదవడం కొనసాగించండి, అలాగే ఫ్రీజర్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత వాటిని ఎలా నిర్వహించాలి, తద్వారా మీరు చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను తినవచ్చు.
ఏ విధమైన పైస్ బాగా స్తంభింపజేస్తుంది
ఏదైనా ఫ్రూట్ పై, గుమ్మడికాయ పై మరియు పెకాన్ పై వంటి ప్రసిద్ధ హాలిడే పైస్‌లు వాటి కాల్చిన లేదా కాల్చని రూపంలో స్తంభింపజేయడం మంచిది. కారణం? ఈ పైస్ అన్నింటికీ మందపాటి పూరకం కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్తంభింపజేసినప్పుడు మరియు కరిగినప్పుడు చక్కగా ఉంటుంది. మరోవైపు, మెరింగ్యూ పైస్ మరియు క్రీమ్ పైస్ ప్రిపరేషన్ మరియు గడ్డకట్టడానికి కొంచెం నీరుగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన వెంటనే ఇవి విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది, దీని ఫలితంగా ఆఫ్ ఆకృతి ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి వాటిని తాజాగా ఆస్వాదించడం ఉత్తమం.
జిమ్మీ బఫెట్ భార్య జేన్ స్లాగ్స్వోల్
మీరు పైను ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు?
మీ పై నిల్వ జీవితం అది కాల్చబడిందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నిపుణులు సాధారణంగా ఫ్రీజర్‌లో కాల్చని పైస్‌లను గట్టిగా చుట్టాలని సిఫార్సు చేస్తారు 3 నుండి 4 నెలలు . ఇంతలో, కాల్చిన పైస్ స్తంభింప మరియు 6 నెలల్లో తినవచ్చు. మీరు పైను నిల్వ చేసే విధానం కూడా మారుతూ ఉంటుంది, కానీ సరైన దశలను అనుసరించడం వలన మీ డెజర్ట్ ఆనందం దాని తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని కాపాడుతుంది.
ఆ ముక్కలను తర్వాత ఆస్వాదించడానికి: కాల్చిన పైని ఎలా స్తంభింపచేయాలి
భోఫాక్2/జెట్టి
కాల్చిన పైను గడ్డకట్టడం సౌకర్యంగా ఉన్నప్పటికీ, దాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం అనేది ఒకసారి మళ్లీ వేడి చేసిన తర్వాత అది రుచికరంగా ఉండటానికి కీలకం. క్రింద, రెసిపీ సృష్టికర్త లారెన్ అలెన్ , వ్యవస్థాపకుడు మొదటి నుండి మంచి రుచి , కాల్చిన పైను గడ్డకట్టే ముందు ముక్కలుగా కత్తిరించాలని సిఫార్సు చేస్తోంది - మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు చిన్న ముక్కలు మరింత సమానంగా వేడెక్కుతాయి. ఇక్కడ, ఆమె మిగిలిపోయిన కాల్చిన పై నుండి ముక్కలను గడ్డకట్టడానికి ఐదు సాధారణ దశలను పంచుకుంటుంది:
- అవసరమైన విధంగా వ్యక్తిగత భాగాలను ఆస్వాదించడానికి మిగిలిన పై నుండి ముక్కలను శుభ్రంగా కత్తిరించండి.
- ప్రతి ముక్కను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో జాగ్రత్తగా కట్టుకోండి.
- చుట్టిన అన్ని ముక్కలను ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా వాటిని కలిసి పగులగొట్టకుండా ఉండేందుకు ప్రత్యేక సంచులలో ఉంచండి.
- తేదీతో బ్యాగ్(ల)తో లేబుల్ చేయండి.
- 6 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి.
డెజర్ట్‌ను ముందుగానే సిద్ధం చేయడానికి: కాల్చని పైను ఎలా స్తంభింపజేయాలి
స్టెఫానియా బొగ్లియోలి/జెట్టి
పెద్ద కుటుంబ సమేతమైన రోజున ఒత్తిడికి లోనవడానికి తగినంత ఉంది, కాబట్టి మీ పై తయారీ విధుల నుండి కనీసం కొన్ని అడుగులు వేయాలని మేము అర్థం చేసుకున్నాము. అదృష్టవశాత్తూ, పండు, గుమ్మడికాయ మరియు పెకాన్ పైస్ ముందుగానే ప్రిపేర్ చేయడానికి మరియు స్తంభింపచేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. ఇక్కడ, అలెన్ మీ పై నిండిన తర్వాత, క్రస్ట్‌తో మరియు/లేదా క్రింప్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న తర్వాత అనుసరించడానికి మూడు సులభమైన దశలను పంచుకున్నాడు.
- పై డిష్‌లో కూర్చున్నప్పుడు మొత్తం బేక్ చేయని పైని రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా చుట్టండి.
- వీలైతే, కవర్ పైన తేదీని వ్రాయండి.
- 4 నెలల్లో స్తంభింపజేయండి మరియు కాల్చండి.
జోడించు ఇది గడ్డకట్టే ముందు కాల్చని పైస్‌కు పదార్ధం
మీరు తర్వాత కాల్చడానికి పైను స్తంభింపజేస్తుంటే, ఆహార భద్రతా విద్యావేత్త జెన్నీ నికోలస్ సూచిస్తున్నారు మరింత మొక్కజొన్న లేదా పిండిని జోడించడం నింపడానికి. ఈ పొడి పదార్థాలు పై ఫిల్లింగ్‌ను చిక్కగా చేయడంలో సహాయపడతాయి, ఇది మీరు దాని ఘన అనుగుణ్యతను కొనసాగించాలనుకుంటున్నందున ఇది కీలకం, కనుక ఇది కరిగిన తర్వాత నీరుగా ఉండదు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, క్రస్ట్‌లో పోసి గడ్డకట్టే ముందు ఫిల్లింగ్‌లో అదనంగా ½ టేబుల్ స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్ లేదా 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని జోడించాలని ఆమె సిఫార్సు చేస్తోంది.
స్తంభింపచేసిన పైని మళ్లీ వేడి చేయడం లేదా కాల్చడం ఎలా
Lesyy/Getty
మీరు పైని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సమానంగా వేడిచేసిన లేదా తాజాగా కాల్చిన డెజర్ట్ కోసం ఓవెన్‌లో ఉంచే ముందు దానిని రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో కరిగించనివ్వండి.
కాల్చిన పై ముక్కల కోసం:
- ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి.
- పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పై స్లైస్ (లు) ఉంచండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా పై అంతటా వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి.
- వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
కాల్చని మొత్తం పైస్ కోసం:
- మీకు కావలసిన రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన ఉష్ణోగ్రతకు ఓవెన్‌ను వేడి చేయండి.
- పైను విప్పి డిష్‌లో ఉంచండి.
- ముందుగా వేడిచేసిన తర్వాత, రెసిపీలో సూచించిన విధంగా కాల్చడానికి ఓవెన్‌లో పై ఉంచండి. ( గమనిక: పైను కాల్చినప్పుడు దాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు బయటి క్రస్ట్ వంటి కొన్ని భాగాలను రేకు స్ట్రిప్స్‌తో రక్షిస్తుంది.)
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరచండి.
- ముక్కలు చేసి వెంటనే ఆనందించండి.
రుచికరమైన పైస్ గురించి మరిన్ని కథనాల కోసం చదవండి:
లైంగికంగా సూచించే నగర పేర్లు
మొదటి కాటులో ఆనందం: ప్రతి ఒక్కరినీ సంతోషపరిచే 16 థాంక్స్ గివింగ్ పైస్
అత్యుత్తమ గుమ్మడికాయ పై కోసం ఈ పదార్ధాన్ని మార్చుకోండి - చాలా సులభం!
పై పాట్‌లక్‌ను ఎలా విసిరేయాలి: ప్రో పార్టీ చిట్కాలు + ఒక ఆపిల్ పై కాక్‌టెయిల్ అతిథులు ఇష్టపడతారు!
మరిన్ని కోసం క్లిక్ చేయండి థాంక్స్ గివింగ్ చిట్కాలు, వంటకాలు మరియు ఇతర కథనాలు .