ఆ ఉల్లిపాయ తొక్కలను విసిరేయకండి! వారు మీ ఆరోగ్యాన్ని నాటకీయంగా మెరుగుపరచగల 5 మార్గాలు — 2025
వాటి ప్రత్యేకమైన మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ ఫ్లేవర్‌తో, ఉల్లిపాయలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటశాలలలో చాలా కాలంగా పాక ఇష్టమైనవి. బహుముఖ వెజ్జీ సూప్‌లు మరియు స్టీలు నుండి స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సాస్‌ల వరకు ప్రతిదానికీ లోతు మరియు పాత్రను జోడిస్తుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, మనం తరచుగా ఉల్లిపాయలోని ఒక భాగాన్ని విస్మరిస్తూ ఉంటాము, అది ఉల్లి తొక్కలు! అవి శక్తివంతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే పోషకాల నిధి అని తేలింది. కాబట్టి వాటిని పక్కన పెట్టే ముందు, తరచుగా పట్టించుకోని ఈ రత్నాల శక్తిని ఎలా పొందాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి. వ్యర్థం కాదు, వద్దు అని సామెత!
ఉల్లిపాయ తొక్కల ప్రత్యేకత ఏమిటి?
కూరగాయల మాంసం కంటే, ఉల్లిపాయ తొక్కలు పోషకాలతో దట్టంగా నిండి ఉంటాయి. లో అధ్యయనాల యొక్క సమగ్ర సమీక్ష బయోమెడిసిన్ & ఫార్మాకోథెరపీ ఉల్లిపాయ తొక్కలలో బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనం యొక్క ఎక్కువ సాంద్రత ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు క్వెర్సెటిన్ . ఈ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ హానికరంతో పోరాడుతుంది ఫ్రీ రాడికల్స్ అది శరీర కణాలను దెబ్బతీస్తుంది.
ప్రకారం కామెరాన్ రోఖ్సర్, MD, మౌంట్ సినాయ్ హాస్పిటల్‌లో డెర్మటాలజీ ప్రొఫెసర్, క్వెర్సెటిన్ మంటను తగ్గించడం, చెడు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం, అధిక రక్తపోటును అరికట్టడం మరియు ఆందోళన మరియు నిరాశను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. (ఉల్లిపాయ తొక్కలు జుట్టు పెరుగుదలను ఎలా పెంచుతాయో తెలుసుకోవడానికి క్లిక్ చేయండి! ) మరియు అన్ని ఉల్లిపాయ తొక్కలు ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, పరిశోధనలో మీరు కనుగొంటారు ఎర్ర ఉల్లిపాయలలో క్వెర్సెటిన్ యొక్క అత్యధిక సాంద్రతలు , అనుసరించింది చార్ట్రూస్ ఉల్లిపాయలు , అప్పుడు పసుపు ఉల్లిపాయలు.
కార్డుల డెక్ యొక్క మూలం
ఉల్లిపాయ తొక్కలు కూడా లోడ్ చేయబడతాయి ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు విటమిన్లు A, C మరియు E, ఉల్లిపాయల మాంసం కంటే ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలతో వస్తాయి, డాక్టర్ రోఖ్సర్ వివరించారు. వాస్తవానికి, ఉల్లిపాయ చర్మం యొక్క బయటి పొర మాత్రమే కారణమని పరిశోధన చూపిస్తుంది కూరగాయలలో 80% ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్ . (క్వెర్సెటిన్ సప్లిమెంట్ గుండెను ఎలా రక్షిస్తుంది మరియు ఎలా ఉంటుందో చూడటానికి క్లిక్ చేయండి క్వెర్సెటిన్ జింక్‌తో జత చేయబడింది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.)
ఉల్లిపాయ యొక్క బయటి పై తొక్క చాలా పోషకాలతో నిండి ఉంటుందిandersphoto/Shutterstock
ఉల్లిపాయ తొక్కలు మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే 5 మార్గాలు
ఈ వినయపూర్వకమైన సూపర్‌ఫుడ్ ఆరోగ్య పెర్క్‌ల పేలోడ్‌ను ప్యాక్ చేస్తుంది. ఉల్లిపాయ తొక్కలు నిజంగా మెరిసే ఐదు ప్రాంతాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ఉల్లిపాయ తొక్కలు మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి
ఉల్లిపాయ తొక్కలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది అన్నా చాకోన్, MD. మొత్తం ఉల్లిపాయలు గురించి కలిగి 1.9 గ్రా డైటరీ ఫైబర్ , కానీ ఒక అధ్యయనంలో ప్రచురించబడింది జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ ఉల్లిపాయ తొక్కలో అత్యధికంగా ఆహార పీచుపదార్థాలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు - కూరగాయల మొత్తం డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్‌లో దాదాపు 66%!
ఫైబర్ మీ మలానికి బల్క్ జోడిస్తుంది, సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. లో ఒక అధ్యయనం అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ తో 66% పెద్దలు కనుగొన్నారు దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం ఫైబర్ తీసుకున్న 4 వారాలలో వారి ప్రేగు కదలికల ఫ్రీక్వెన్సీని పెంచింది.
2. ఉల్లిపాయ తొక్కలు మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి
ఉల్లిపాయ తొక్కలు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా వివిధ ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు మంటను తగ్గించడం మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వడం వంటి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని చెప్పారు. బ్లెన్ టెస్ఫు, MD .
అన్నా నికోల్ స్మిత్ చిన్నతనంలో
రోగనిరోధక శక్తికి ఆటంకం కలిగించడం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మీ జీవక్రియ యొక్క సహజ ఉపఉత్పత్తులు అయిన ఫ్రీ రాడికల్స్ ఉత్పత్తి మరియు ఈ ఉపఉత్పత్తులను నిర్విషీకరణ చేసే శరీరం యొక్క సామర్థ్యం మధ్య అసమతుల్యత ఉన్నప్పుడు సంభవిస్తుంది. శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఉల్లిపాయ తొక్కలలో కనిపించే క్వెర్సెటిన్ ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది.
నిజానికి, క్వెర్సెటిన్ లో పరిశోధన చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ జనరల్ మెడిసిన్ అది కూడా సహాయపడగలదని సూచిస్తుంది COVID రికవరీని వేగవంతం చేస్తుంది . కోవిడ్ రోగులు 1,500 mg తీసుకున్నట్లు పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. క్వెర్సెటిన్ తీసుకోని వారి కంటే క్వెర్సెటిన్ రోజువారీ ఏడు రోజుల వరకు వేగంగా కోలుకుంటుంది. మరియు ఉల్లిపాయ తొక్కలు క్వెర్సెటిన్ యొక్క నక్షత్ర మూలం. లో పరిశోధన ది జర్నల్ ఆఫ్ సైన్స్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు మూడు రెట్లు ఎక్కువ క్వెర్సెటిన్ బ్రోకలీ మరియు యాపిల్స్ కంటే ఆరు రెట్లు ఎక్కువ క్వెర్సెటిన్.
ఉల్లిపాయ తొక్కలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను అడ్డుకుంటుందిఫ్యాన్సీ ట్యాపిస్/షట్టర్‌స్టాక్
3. ఉల్లిపాయ తొక్కలు చెడు ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి
ఉల్లిపాయ తొక్కలలో ఉండే క్వెర్సెటిన్ హానికరమైన ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే శక్తివంతమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని నిరోధించడం మరియు ప్రేగుల నుండి కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించడం ద్వారా పనిచేస్తుంది, వివరిస్తుంది ట్రిస్టా బెస్ట్, RD. ఇది పనిచేస్తుందని రుజువు: బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో పరిశోధన కనుగొనబడింది క్వెర్సెటిన్ ఆరు వారాలలో LDL స్థాయిలను గమనించదగ్గ విధంగా తగ్గించింది. (అధిక LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరిన్ని సహజ మార్గాల కోసం క్లిక్ చేయండి.)
4. ఉల్లిపాయ తొక్కలు బరువు తగ్గడాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి
ఇటీవల స్నక్ అయిన కొన్ని అదనపు పౌండ్లను తగ్గించుకోవాలని ఆశిస్తున్నారా? రక్షించడానికి ఉల్లిపాయ తొక్కలు! లో ఒక అధ్యయనం పోషకాహార పరిశోధన మరియు అభ్యాసం సప్లిమెంట్ తప్ప మరేమీ చేయని వ్యక్తులు కనుగొన్నారు ఉల్లిపాయ తొక్క సారం రోజువారీ అప్రయత్నంగా 2 పౌండ్లు షెడ్. బరువు, 1 lb. కొవ్వు మరియు 12 వారాలలోపు వారి నడుము నుండి 1 అంగుళం. ఉల్లిపాయ తొక్కల క్వెర్సెటిన్ పెరిగినట్లు పరిశోధకులు కనుగొన్నారు విశ్రాంతి శక్తి వ్యయం , లేదా విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు మీ శరీరం ఎన్ని కేలరీలు బర్న్ చేస్తుంది.
5. ఉల్లి తొక్కలు అలర్జీలను మచ్చిక చేసుకుంటాయి
ఉల్లిపాయ తొక్కల యొక్క అత్యంత శక్తివంతమైన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి ఇండోర్ మరియు అవుట్డోర్ అలెర్జీ మంటలను మచ్చిక చేసుకునే సామర్థ్యం. ఉల్లి తొక్కల క్వెర్సెటిన్‌కు క్రెడిట్ వెళ్లడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. లో ఒక అధ్యయనం మెడికల్ అండ్ ఫార్మకోలాజికల్ సైన్సెస్ కోసం యూరోపియన్ రివ్యూ సహజ యాంటిహిస్టామైన్ చర్యను కలిగి ఉన్న క్వెర్సెటిన్‌తో సప్లిమెంట్ అని కనుగొన్నారు, అలెర్జీ లక్షణాలను సులభతరం చేస్తుంది తుమ్ములు, ముక్కు కారటం మరియు కంటి చికాకు 50% వంటివి.
అధ్యయనంలో వ్యక్తులు 100 mg తీసుకున్నారు. క్వెర్సెటిన్‌ను ప్రతిరోజూ రెండుసార్లు తీసుకుంటే, మీరు ఉల్లిపాయల తీసుకోవడం ద్వారా ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. నిజానికి, ఉల్లిపాయలలో క్వెర్సెటిన్ చాలా ఎక్కువగా ఉందని అధ్యయనంలో తేలింది ఆహారం & ఫంక్షన్ a వినియోగిస్తున్నట్లు కనుగొనబడింది సూప్ గిన్నె ఎర్ర ఉల్లిపాయల నుండి తయారైనది మీ క్వెర్సెటిన్ స్థాయిలను 544 mg వరకు పెంచుతుంది. క్వెర్సెటిన్ సప్లిమెంట్ చేస్తుంది. (ఉత్తమమైన వాటి గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి క్లిక్ చేయండి సహజ రాగ్‌వీడ్ అలెర్జీ ఉపశమనం నివారణలు.)
ఉల్లిపాయ తొక్కలను ఉపయోగించడానికి సులభమైన మార్గాలు
యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఉల్లిపాయ తొక్కల ప్రయోజనాలను ఉపయోగించుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? మీరు అనుకున్నదానికంటే ఇది సులభం, ఈ సాధారణ వంటకాలకు ధన్యవాదాలు.
ఈ శీఘ్ర ఎలా చేయాలో వీడియోతో సెకన్లలో ఉల్లిపాయను ఎలా తొక్కాలో తెలుసుకోండి
ఉల్లిపాయ తొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయండి
మేరీ సబత్, RDN, మీరు మీకు ఇష్టమైన సూప్‌లు మరియు వంటలలో ఉపయోగించగల ప్రాథమిక ఉల్లిపాయ పులుసు రెసిపీని పంచుకుంటుంది. లేదా ఓదార్పునిచ్చే, పోషకాలతో కూడిన టానిక్‌గా వెచ్చగా సిప్ చేయండి!
కావలసినవి
- 4-5 ఉల్లిపాయల బయటి తొక్కలు
- 8 కప్పుల నీరు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 నుండి 3 లవంగాలు (ఐచ్ఛికం)
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- ఉల్లిపాయ తొక్కలను చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. చిట్కా: మీరు మీ రెగ్యులర్ వంట నుండి తొక్కలను మూతతో కూడిన కంటైనర్‌లో సేవ్ చేయవచ్చు మరియు మీకు సరిపడేంత వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
- ఉల్లిపాయ తొక్కలు, నీరు మరియు వెల్లుల్లిని పెద్ద కుండలో జోడించండి.
- మిశ్రమాన్ని మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించండి. అప్పుడు మంటను కనిష్టంగా తగ్గించి, ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు 30 నుండి 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది ఉల్లిపాయ తొక్కల నుండి రుచిని రసంలోకి చొప్పించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక కంటైనర్‌లో చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. ఘన ఉల్లిపాయ తొక్కలు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను విస్మరించండి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు.
ఏదైనా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మాదిరిగానే, మీరు ఇతర కూరగాయల స్క్రాప్‌లను (క్యారెట్ టాప్స్ లేదా సెలెరీ ఆకులు వంటివి) లేదా మీకు ఇష్టమైన మూలికలు మరియు సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా రుచి మరియు పోషకాలను మెరుగుపరచడం ద్వారా సృజనాత్మకతను పొందవచ్చు.
ఉల్లిపాయ తొక్కను పొడి చేయండి
ఉల్లిపాయ తొక్క పొడిని చల్లడం సాస్‌లు, మెరినేడ్‌లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు లేదా మసాలా వంటి వంటకాలను అందించడం ద్వారా సూక్ష్మ ఉల్లిపాయ రుచిని రుద్దుతుంది (పోషకాలతో కూడిన పేలోడ్!). రుచి సరిగ్గా ఉండే వరకు మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు మీరు కోరుకున్నంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించండి.
- మీ సాధారణ వంట నుండి కనీసం ఒక కప్పు వరకు ఉల్లిపాయ తొక్కలను సేకరించండి. ఉల్లిపాయ తొక్కలను చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.
- శుభ్రం చేసిన ఉల్లిపాయ తొక్కలను బేకింగ్ షీట్ లేదా వైర్ రాక్ మీద ఒకే పొరలో వేయండి. వాటిని చాలా రోజులు పూర్తిగా ఎండబెట్టడానికి అనుమతించండి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, తొక్కలను తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత ఓవెన్‌లో (సుమారు 150°F) రెండు నుండి మూడు గంటలు లేదా అవి పొడిగా మరియు పెళుసుగా మారే వరకు ఉంచండి.
- ఎండిన ఉల్లిపాయ తొక్కలను మసాలా గ్రైండర్, కాఫీ గ్రైండర్ లేదా అధిక శక్తితో కూడిన బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేయండి. తొక్కలు మెత్తగా పొడిగా మారే వరకు పల్స్ చేయండి లేదా గ్రైండ్ చేయండి. కావలసిన స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి మీరు వాటిని చిన్న బ్యాచ్‌లలో రుబ్బుకోవాలి.
- మృదువైన ఆకృతి కోసం, మీరు ఏదైనా పెద్ద కణాలను తొలగించడానికి చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా పొడి ఉల్లిపాయ తొక్కలను పంపవచ్చు. ఈ దశ ఐచ్ఛికం కానీ మరింత శుద్ధి చేయబడిన పొడిని పొందవచ్చు.
- పొడి ఉల్లిపాయ తొక్కలను గాలి చొరబడని మూత ఉన్న కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఉల్లిపాయ తొక్క పొడిని సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే కనీసం మూడు నెలల పాటు దాని రుచి మరియు నాణ్యతను నిలుపుకోవచ్చు.
ఉల్లిపాయ తొక్కతో టీ చేయండి
ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లలో కొన్నింటిని వెలికితీసేందుకు ఉల్లిపాయ టీని ఉల్లిపాయ చర్మ పొరల నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు సీజర్ సౌజా . ఒక సాధారణ కోసం మా సోదరి సైట్ ద్వారా క్లిక్ చేయండి ఉల్లిపాయ తొక్క టీ రెసిపీ .
ఉల్లిపాయలతో వండడానికి మనకు ఇష్టమైన కొన్ని చిట్కాలను చదవడానికి చదవండి!
పాట సంకేతాలను ఎవరు రాశారు
- మీ చేతుల్లో దుర్వాసన వచ్చే ఉల్లిపాయ వాసనను త్వరగా వదిలించుకోవడం ఎలా
- మీరు ఉల్లిపాయను కత్తిరించే విధానం దాని రుచిని తీవ్రంగా మార్చగలదు
- కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను తయారు చేయడానికి ఈ హ్యాక్ సమయాన్ని సగానికి తగ్గిస్తుంది
ఈ కంటెంట్ వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా లేదా రోగ నిర్ధారణకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఏదైనా చికిత్స ప్రణాళికను అనుసరించే ముందు ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి .