ఆవిరైన పాలను ఎలా తయారు చేయాలి: చెఫ్ చిట్కా చాలా సులభం, ఇది మీకు దుకాణానికి వెళ్లకుండా ఆదా చేస్తుంది — 2025

ఆవిరైన పాలు రుచికరమైన బ్యాచ్‌ని సృష్టించడానికి అద్భుతాలు చేస్తాయి మాక్ మరియు చీజ్ లేదా క్రీము పై ఫిల్లింగ్. కాబట్టి రెసిపీని తయారు చేయడం మరియు మీరు బయటికి వచ్చారని కనుగొనడం కంటే నిరాశపరిచేది మరొకటి లేదు - సరే! అదృష్టవశాత్తూ, మీరు కేవలం ఒక పదార్ధంతో ఇంట్లో తయారు చేయడం ద్వారా కిరాణా దుకాణం సందర్శనను సేవ్ చేసుకోవచ్చు: సాధారణ పాలు. మరియు అది స్పష్టంగా కనిపించినప్పటికీ, తయారుగా ఉన్న రకానికి సమానమైన రుచి మరియు ఆకృతిని సృష్టించడానికి ఒక కీలకమైన ట్రిక్ ఉంది. ఆవిరైన పాలను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై చిట్కాలు మరియు చాలా తక్కువ ప్రయత్నంతో ఖచ్చితమైన ఫలితాలకు హామీ ఇచ్చే రహస్యం కోసం చదువుతూ ఉండండి.

ఆవిరైన పాలు అంటే ఏమిటి?

ఆవిరైన పాలు పూర్తిగా లేదా చెడిపోయిన పాలు, దానిలో 60% నీరు తీసివేయబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా పాలను తగినంత అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయడం ద్వారా నీరు ఆవిరిగా మారుతుంది. అంతిమ ఫలితం పాల కంటే కొంచెం మందంగా ఉండే క్రీమీ వైట్ లిక్విడ్ మరియు సూక్ష్మమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఆవిరైన పాలు vs. ఘనీకృత పాలు

ఆవిరైన పాలను ఘనీకృత పాలతో కంగారు పెట్టడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే అవి రెండూ ఒకే పరిమాణంలో ఉండే క్యాన్‌లలో వస్తాయి. అయితే, ఘనీకృత పాలు వరకు వేడి చేయబడుతుంది దాని నీటిలో సగం ఆవిరైపోయింది చక్కెర జోడించే ముందు. ఈ ప్రక్రియ ఆవిరైన పాలు కంటే తియ్యని రుచితో సిరప్, ఆఫ్-వైట్ ద్రవాన్ని సృష్టిస్తుంది - ఇది డెజర్ట్‌లకు అనువైనదిగా చేస్తుంది. (కోసం క్లిక్ చేయండి ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించడానికి రుచికరమైన మార్గాలు .)

దీనికి విరుద్ధంగా, ఆవిరైన పాలు తక్కువ చక్కెరగా ఉండటం వలన మీరు దానిని తీపిలో ఉపయోగించవచ్చు లేదా రుచికరమైన వంటకాలు. ఆవిరైన పాలు బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు క్రీము సూప్‌లు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, మాకరోనీ మరియు చీజ్ మరియు క్రీమీ సాస్‌లతో సహా వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. నోరా క్లార్క్ , పేస్ట్రీ చెఫ్ మరియు ఎడిటర్ వద్ద బోయిడ్ హాంపర్స్ , వివరిస్తుంది. గుమ్మడికాయ పై, ఫ్లాన్ మరియు రైస్ పుడ్డింగ్ వంటి క్లాసిక్ డెజర్ట్‌లలో కూడా ఇది కీలకమైన అంశం. నిజంగా ఆల్ ఇన్ వన్ ప్యాంట్రీ ప్రధానమైనది!

ఆవిరైన పాలను ఎలా తయారు చేయాలి

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆవిరైన పాలను చిటికెలో తయారు చేయడానికి, క్రింద ఉన్న క్లార్క్ పద్ధతిని అనుసరించండి. ఉత్తమ ఫలితాల రహస్యం? మొత్తం పాలు ఉపయోగించండి. ఇందులోని అధిక కొవ్వు పదార్ధం తక్కువ-కొవ్వు రకాల కంటే క్రీమియర్ మరియు మరింత సువాసనగల ఆవిరైన పాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అక్కడ నుండి, మీరు పాలు వేడి చేయబడి, ఆవిరైన పాలుగా మారినందున దాని పనిని చేయడానికి అనుమతిస్తారు.

ఇంట్లో ఆవిరైన పాలు

టాటోమ్/జెట్టి

మూలవస్తువుగా:

క్లాసిక్ వెస్ట్రన్ టీవీ షోలు

2 కప్పుల పాలు

దిశలు:

మొత్తం సమయం:25 నుండి 45 నిమిషాలు + చల్లని సమయం దిగుబడి:సుమారు 1 కప్పు

1. భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో పాలు పోయాలి. కాలిపోకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలిస్తూ, తక్కువ నుండి మధ్యస్థ-తక్కువ వేడి మీద పాలు వేడి చేయండి.
2. దాదాపు 25 నుండి 45 నిమిషాల వరకు పాలను దాని అసలు పరిమాణంలో సగానికి తగ్గించే వరకు మెల్లగా ఉడకబెట్టండి.
3. కావలసిన స్థిరత్వం చేరుకున్నప్పుడు, క్రీమ్ మందం వలె వేడి నుండి తీసివేయండి. రెసిపీలో ఉపయోగించే ముందు చల్లబరచండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.
   
   గమనిక: దాని తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని నిర్వహించడానికి 3 నుండి 5 రోజులలోపు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆవిరైన పాలను ఉపయోగించండి.

ఆవిరైన పాలను ఉపయోగించి 2 వంటకాలు

మా టెస్ట్ కిచెన్ వంటకాలకు గొప్ప రుచిని అందించడానికి ఆవిరి పాలను ఉపయోగించడాన్ని ఇష్టపడుతుంది మరియు ఈ వంటకాలు మీరు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రధానమైన ఆహారాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకుంటారని నిర్ధారిస్తాయి. మీరు హృదయపూర్వక చౌడర్ లేదా ఆనందించే చాక్లెట్ కేక్ కోసం మూడ్‌లో ఉన్నప్పుడు తదుపరిసారి వాటిని ప్రయత్నించండి!

కార్న్ అండ్ హామ్ చౌడర్

మిజినా/జెట్టి

తాజా పచ్చిమిర్చి మచ్చలతో వెల్వెట్ మరియు రుచికరమైన, మా క్రీము చౌడర్ రుచి మరియు రంగును పెంచడానికి పసుపుతో చల్లబడుతుంది.

కావలసినవి:

• 3 కప్పులు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న
• 2 యుకాన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు, 12 oz., ఒలిచిన, ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 (14.5 oz.) డబ్బాలు తక్కువ-సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ½ స్పూన్. ఎండిన థైమ్
• 1 కప్పు ఆవిరి పాలు
• 2 Tbs. మొక్కజొన్న పిండి
• 1 tsp. పసుపు
• ½ యొక్క 1 (8 oz.) హామ్ స్టీక్, ముక్కలు
• తరిగిన చివ్స్

దిశలు:

తయారీ:20 నిమిషాలు సక్రియం:4½ గంటలు మొత్తం సమయం:4 సేర్విన్గ్స్

1. వంట స్ప్రేతో 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌ను కోట్ చేయండి. మొక్కజొన్న, బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి.
2. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు థైమ్ లో కదిలించు. కవర్; బంగాళదుంపలు ఫోర్క్-టెండర్ మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా, సుమారు 4 గంటల వరకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి.
3. మీడియం గిన్నెలో, ఆవిరైన పాలు, మొక్కజొన్న పిండి, పసుపు, ¼ tsp. ఉప్పు మరియు ¼ స్పూన్. మిళితం వరకు మిరియాలు. హామ్ మరియు ఆవిరి పాల మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కలపండి. కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 15 నిమిషాలు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives తో చల్లుకోవటానికి.

స్ట్రాబెర్రీ చిపోటిల్-చాక్లెట్ కేక్

మెక్సికన్ హాట్ కోకోలో మా మిక్స్-ఈజీ స్పిన్ దాల్చినచెక్క మరియు చిల్లీ పెప్పర్‌తో మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• 1 (15.25 oz.) ప్యాకేజీ డెవిల్స్ ఫుడ్ కేక్ మిక్స్
• 3 గుడ్లు
• ⅓ కప్పు కూరగాయల లేదా కనోలా నూనె
• ½ స్పూన్. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
• ⅛ స్పూన్. గ్రౌండ్ chipotle మిరపకాయ
• 1½ కప్పులు తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు
• ¾ కప్పు ఆవిరి పాలు
• 8 oz. సెమీస్వీట్ చాక్లెట్, తరిగిన, కరిగిన
• 2 కప్పులు కరిగించిన ఘనీభవించిన విప్డ్ టాపింగ్, 8-oz నుండి. కంటైనర్
• 6 మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలు
• పుదీనా మొలక (ఐచ్ఛికం)

దిశలు:

సక్రియం:30 నిమిషాలు మొత్తం సమయం:2 గంటలు, 30 నిమిషాలు దిగుబడి:16 సేర్విన్గ్స్

1. ఓవెన్‌ను 350°F కు వేడి చేయండి. 2 (9-అంగుళాల) రౌండ్ కేక్ ప్యాన్‌లను వంట స్ప్రేతో కోట్ చేయండి. తక్కువ వేగంతో, కేక్ మిక్స్, 1 కప్పు నీరు, గుడ్లు, నూనె, దాల్చిన చెక్క మరియు మిరపకాయలను కలిపి 30 సెకన్ల వరకు కొట్టండి; మీడియం వేగంతో, 2 నిమిషాలు కొట్టండి. గరిటెతో, తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలను మడవండి. ప్యాన్ల మధ్య సమానంగా విభజించండి. 27 నుండి 30 నిమిషాల వరకు కేంద్రాల్లోకి చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి. పాన్లలో 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్యాన్ల నుండి రాక్లకు బదిలీ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
2. ఇంతలో, చాక్లెట్ ఫిల్లింగ్ మరియు టాపింగ్ కోసం, బ్లెండర్‌లో అధిక వేగంతో, ఆవిరైన పాలు మరియు చాక్లెట్ చిక్కబడే వరకు, సుమారు 30 సె. మిశ్రమాన్ని గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. గిన్నెను వదులుగా కప్పి, చిక్కబడే వరకు 1 గంట నిలబడనివ్వండి.
3. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో 1 కేక్ పొరను ఉంచండి. పైన చాక్లెట్ మిశ్రమం యొక్క సగం విస్తరించండి; మిగిలిన కేక్ పొరతో పైన. మిగిలిన చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని కేక్ పైన వేయండి. కావాలనుకుంటే, విప్డ్ టాపింగ్‌ను స్టార్ టిప్‌తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి. పైప్ లేదా డాలప్ కేక్ పై అంచు చుట్టూ మరియు మధ్యలో కొరడాతో కొట్టడం. మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను నిలువుగా సగానికి ముక్కలు చేయండి. వడ్డించే ముందు, స్ట్రాబెర్రీలతో టాప్ కేక్ మరియు, కావాలనుకుంటే, పుదీనాతో అలంకరించండి.

---

ఇతర తీపి మరియు రుచికరమైన ప్యాంట్రీ స్టేపుల్స్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి , దీని ద్వారా క్లిక్ చేయండి:

కేపర్ అంటే ఏమిటి + మీరు ఇటాలియన్ ఫుడ్‌ను ఇష్టపడితే మీ చేతిలో ఒక కూజా ఎందుకు ఉండాలి

ఈ ఎక్స్‌ట్రా-క్రీమ్, ఎక్స్‌ట్రా-ఈజీ కారామెల్ సాస్ మీ కేక్‌లను మంచి నుండి గొప్ప వరకు తీసుకువెళుతుంది

మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో హెవీ క్రీమ్ కోసం లైట్ క్రీమ్‌ను మార్చుకోవడానికి చెఫ్ సీక్రెట్ - క్రీమ్‌నెస్‌ను త్యాగం చేయకుండా