అత్యుత్తమ స్మాష్డ్ బంగాళాదుంపలకు రాచెల్ రే యొక్క రహస్యాలు - క్రిస్పీ, లెమోనీ + చాలా సులభం — 2024
కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మా సైడ్ డిష్‌లలో ఒకటి, కాబట్టి మేము ఎల్లప్పుడూ వాటిని ప్రత్యేకంగా చేయడానికి కొత్త మార్గాల కోసం వెతుకుతూ ఉంటాము. ఇటీవల, మేము క్రిస్పీ లెమన్ స్మాష్డ్ బంగాళాదుంపల కోసం సెలబ్రిటీ చెఫ్ రాచెల్ రే యొక్క వైరల్ రెసిపీని చూశాము - బంగాళాదుంపలను పగులగొట్టడం నుండి వాటిని కాల్చడం పూర్తయిన తర్వాత నిమ్మకాయతో పిండడం వరకు కొన్ని సాధారణ చిట్కాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ, కాల్చిన బంగాళాదుంపల నోరూరించే బ్యాచ్‌ని రూపొందించడానికి అవి ఎలా పని చేస్తాయో మీరు ఆకట్టుకుంటారు. ఈ తెలివైన చిట్కాలు మరియు ఈ కాల్చిన బంగాళాదుంపలను సిట్రస్ ట్విస్ట్‌తో ప్రయత్నించడంలో మా అనుభవం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదువుతూ ఉండండి.
బంగాళాదుంపలను కాల్చడానికి ప్రాథమిక అంశాలు
కాల్చిన బంగాళాదుంపలు చాలా సరళమైన వంటలలో ఒకటి, ఎందుకంటే వేయించడానికి ముందు నూనె మరియు మసాలా దినుసులతో ఏ రకమైన స్పుడ్‌లను కలపాలి. ఈ దశలు మంచిగా పెళుసైన మరియు లేత బంగాళాదుంపలను ఉత్పత్తి చేయడానికి హామీ ఇవ్వబడ్డాయి. కానీ, చిన్న ట్వీక్‌లు మరింత సువాసనగల బ్యాచ్‌ల కోసం భారీ వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తాయి. కాల్చిన ఫింగర్లింగ్ లేదా బేబీ బంగాళాదుంపలను ఎలివేట్ చేసే సులభ ట్రిక్స్‌ని రోస్ట్ చేసిన స్పడ్స్ రెసిపీ ప్రదర్శించే రాచెల్ నుండి తీసుకోండి!
రుచికరమైన కాల్చిన బంగాళదుంపల కోసం రాచెల్ రే యొక్క 3 ఉపాయాలు
బంగాళాదుంపలను తొక్కడం మరియు కత్తిరించడం కంటే, రాచెల్ వాటిని వాటి తొక్కలతో పూర్తిగా ఉంచడం ద్వారా సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. ఆ తర్వాత, ఆమె స్పడ్స్ రుచి మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి మూడు ఉపాయాలను ఉపయోగిస్తుంది.
1. బంగాళదుంపలను స్మాష్ చేయండి.
రాచెల్ బంగాళాదుంపలను పాక్షికంగా ఉడకబెట్టడం (లేదా పర్బాయిల్స్) చేయడం వలన లోపలి భాగం కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు మసాలాలను గ్రహించగలదు. అప్పుడు, ఆమె వాటిని ఒక నీటి గ్లాసు దిగువన చూర్ణం చేయమని చెప్పింది. ఈ దశ బంగాళాదుంపలను చదును చేస్తుంది, తద్వారా అదనపు ఉపరితల వైశాల్యం వాటిని వేగంగా కాల్చడానికి మరియు చాలా మంచిగా పెళుసైన బిట్‌లను అభివృద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. బంగాళాదుంపలు పారుదల మరియు బేకింగ్ షీట్లో కూర్చున్న తర్వాత ఈ ట్రిక్ చేయడం ఉత్తమం.
2. అధిక ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్పడ్స్ కాల్చండి.
450°F వంటి అధిక ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత గోధుమరంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వెలుపలి భాగంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది లేత లోపలికి చక్కగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
3. కాల్చిన బంగాళదుంపల మీద పంచదార పాకం చేసిన నిమ్మకాయను పిండి వేయండి.
రుచి యొక్క చివరి టచ్‌గా, రాచెల్ బంగాళాదుంపలపై పంచదార పాకం నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండుతుంది. కాల్చిన నిమ్మకాయలు వాటి సహజ చక్కెరలను వండుతాయి, ఇది వాటి చేదును తగ్గిస్తుంది మరియు వాటిని తియ్యగా చేస్తుంది. ఇది మీ కాల్చిన స్పడ్‌లకు ప్రకాశం యొక్క సూచనను జోడిస్తుంది.
జాన్ బాయ్ వాల్టన్కు ఏమి జరిగింది
క్రిస్పీ నిమ్మకాయ బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
క్రింద, మీరు నుండి దశలను కనుగొనవచ్చు రాచెల్ యొక్క TikTok ఈ బంగాళదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో. అవి తీపి మరియు మట్టి రుచులతో పేలుతున్నాయి, కాల్చిన చికెన్, కాల్చిన స్టీక్ లేదా సాటెడ్ ఫిష్‌లతో పాటు సర్వ్ చేయడానికి వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి. యమ్!
క్రిస్పీ నిమ్మకాయ బంగాళదుంపలు
@rachaelrayమూడు పదాలు: క్రిస్పీ లెమన్ పొటాటోస్ #fyp #learnontiktok #ఎలా #మనం వండుదాం #tiktoktips #మీ పేజీ కోసం #మీ నుండి నేర్చుకోండి #వంట #ఈస్టర్
♬ అసలు ధ్వని - రాచెల్ రే
కావలసినవి:
- 1 పౌండ్. మొత్తం చర్మంపై బిడ్డ లేదా ఫింగర్లింగ్ బంగాళదుంపలు
- 3 నుండి 4 Tbs. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ½ నిమ్మకాయ
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు
దిశలు:
- కుండలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు వాటిని పూర్తిగా మునిగిపోయేలా తగినంత చల్లటి నీటితో నింపండి.
- మీడియం వేడి మీద మరిగించి, 20 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు కొద్దిగా మృదువుగా ఉండాలి కానీ మెత్తగా ఉండకూడదు. డ్రెయిన్ చేసి 2 నిమిషాలు కుండలో చల్లబరచండి.
- ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి.
- పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై బంగాళాదుంపలను ఒకే పొరలో అమర్చండి. ఉపరితలం కొద్దిగా చదును చేయడానికి గాజు దిగువన బంగాళాదుంపలను స్మాష్ చేయండి. ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చినుకులు. మసాలా దినుసులలో బంగాళాదుంపలను కోట్ చేయడానికి శాంతముగా కదిలించు.
- సుమారు 45 నిమిషాలు లేదా స్పూడ్స్ బంగారు గోధుమ రంగు మరియు క్రిస్పీగా ఉండే వరకు కాల్చండి.
- బంగాళదుంపలు వేగుతున్నప్పుడు, మీడియం వేడి మీద చిన్న స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి. స్కిల్లెట్‌పై నిమ్మకాయ సగం మాంసాన్ని ఉంచి 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నిమ్మకాయ పంచదార పాకం చేసిన తర్వాత, స్కిల్లెట్ నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
- బంగాళాదుంపలు వేయించడం పూర్తయిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తీసి, స్పడ్స్ మీద నిమ్మకాయను పిండి వేయండి. గిన్నెలో బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేసి ఆనందించండి.
నా రుచి పరీక్ష
దీన్ని స్వయంగా తయారు చేయడం, నేను ప్రయత్నించిన ఇతర వంటకాల కంటే ఈ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఎలా రుచి చూస్తాయో నాకు ఆసక్తిగా ఉంది. మొదటి కాటు తీసుకున్నప్పుడు, నేను వెంటనే నిమ్మకాయ యొక్క సూక్ష్మమైన జింగ్ మరియు తీపిని రుచి చూశాను - ఇది బంగాళాదుంపల నుండి బట్టీ సమృద్ధిని సమతుల్యం చేస్తుంది. అలాగే, బంగాళాదుంపలను చదును చేయడం వల్ల చర్మం ఒకసారి కాల్చిన బ్రౌన్ క్రస్ట్‌గా మారుతుంది. ఆలివ్ నూనె మరియు పంచదార పాకం నిమ్మ అదనపు ఫల మరియు మట్టి రుచులను అందించినందున బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క సాధారణ జోడింపు సరిపోతుంది. ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా నిరుత్సాహపరచలేదు మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలను రుజువు చేస్తుంది చెయ్యవచ్చు డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ప్రదర్శనను దొంగిలించండి!
అలెగ్జాండ్రియా బ్రూక్స్
స్పడ్‌లను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి మరింత అద్భుతమైన మార్గాల కోసం , ఈ క్రింది కథనాలను చదవండి!
మెత్తని బంగాళాదుంపలను అదనపు రిచ్ మరియు క్రీమీగా మార్చే స్వాప్‌ను చెఫ్ వెల్లడించాడు
ప్రతిసారీ కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపలను చక్కగా క్రిస్పీ చేయడానికి చెఫ్ యొక్క ఫూల్‌ప్రూఫ్ రహస్యం
మీ కాల్చిన బంగాళాదుంపపై అదనపు క్రిస్పీ చర్మం కోసం, మీ టోస్టర్ ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి, చెఫ్ చెప్పారు
ఆడమ్స్ కుటుంబం తారాగణం